Gesmoorde snijbieten in de pan is het snelle en lichte bijgerecht dat bijna het hele jaar door genoten kan worden. Snijbieten zijn bladgroenten, zeer licht verteerbaar, en daarom aanwezig in de diëten van jong en oud, vanaf jonge leeftijd. Het eten van bladgroenten is erg gezond, dus laten we er veel van gebruiken wanneer ze in het seizoen zijn, zoals snijbieten, maar ook cichorei, andijvie, kool, zijn allemaal heerlijk. Ik gebruik vaak snijbieten in de keuken, meestal gewoon eenvoudig gesmoord in de pan, omdat ik de behoefte voel om mijn fysieke evenwicht te herstellen en de behoefte voel om groenten op een eenvoudige en lichte manier te consumeren, maar het is ook een heerlijk bijgerecht dat goed samengaat met elk hoofdgerecht, als we tenminste een hoofdgerecht willen combineren, voor mij is een mooi bord groenten genoeg.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor gesmoorde snijbieten in de pan
- 500 g snijbieten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 chilipeper
- naar smaak zout
Gereedschappen om gesmoorde snijbieten te bereiden
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Vergiet
- 1 Keukenlepel
- 1 Mes
- 1 Bakpan
Stappen voor de bereiding van gesmoorde snijbieten in de pan
Zet een grote pan halfvol met water op het fornuis en breng aan de kook. Intussen maken we de snijbieten schoon.
We wassen ze onder stromend water, blad voor blad, om eventuele insecten en aarde te verwijderen. Snijd de harde basis weg. Snijd in stukjes en verwijder ondertussen enkele van de draden van de oudere stengels.
Wanneer het water kookt, voegen we de snijbieten toe, te beginnen met de buitenste bladeren met de stengels, dus de hardere delen, laten we enkele minuten koken en voegen dan ook het zachtere binnenste toe, altijd in stukken gescheurd. Zout lichtjes.
We laten de groenten uitlekken als ze zacht zijn, proef ook de stengels van de snijbieten.
Doe in een bakpan de gesneden knoflook en een verkruimelde chilipeper met een beetje olie, verwarm lichtjes en voeg dan ook de snijbieten toe, bak een minuutje en klaar om te serveren.
