De Pound Cake of vierkwartcake is een smakelijke en boterige cake, zeer eenvoudig qua ingrediënten en bereiding.
Alleen eieren, suiker, boter en bloem…wat is er bijzonder aan?
Je weegt de eieren en neemt hetzelfde gewicht aan suiker, boter en bloem.
Een perfecte cake voor het ontbijt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (Op kamertemperatuur (gewicht zonder schil 220 gr))
- 220 g suiker
- 220 g boter (op kamertemperatuur)
- 220 g bloem voor glutenvrije gebak (voor mij nutrifree)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 citroen (geraspte schil)
Stappen
Klop de eieren met de suiker een paar minuten, voeg de boter toe die als “zalf” moet zijn en de vanille, klop nog een paar minuten.
Voeg nu de eieren een voor een toe terwijl je blijft kloppen.
Giet ten slotte de gezeefde bloem met het bakpoeder en een snuf zout.Giet in een bakvorm van 20 cm bekleed met bakpapier en bak in de oven op 180 graden gedurende 45 min.
Als het te donker wordt, dek af met een vel bakpapier door snel de oven te openen.
Zoals altijd, doe de satéprikkerproef voor de gaarheid.
Volg me op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten en veel andere zoete ideeën!!
Je kunt me ook vinden op Pinterest 👈
