De abbraccio krans is een tweekleurige taart die extreem zacht is en geïnspireerd is op het beroemde ontbijtbiscuitje. Het recept is heel eenvoudig, het deeg is op basis van slagroom, een ingrediënt dat de taart een unieke zachtheid geeft en onweerstaanbaar maakt; room bevat een goede hoeveelheid vet, dus er is geen boter of olie nodig.
Ik hou van ontbijtkoekjes zoals de paradijstaart of de margaritataart of mijn 5-minuten taarten, op mijn blog zijn er veel zodat iedereen tevreden is.
De abbraccio taart is samengesteld uit een vanilledeeg en een cacaodeeg die in de vorm samenkomen en een perfecte krans vormen voor ontbijt of snack, een kasttaart die zacht blijft tot de laatste hap.
Ik heb het gemaakt met mijn recept voor de zachte taart met slagroom en chocolade, waarbij ik de hoeveelheden ingrediënten heb aangepast aan de vorm van 26 cm.
Als je een kleinere taart wilt maken, gebruik dan het hulpmiddel op de pagina om de porties te verminderen en binnen enkele seconden heb je je gepersonaliseerde hoeveelheden.
Hier zijn nog meer zachte taarten voor het ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 3 eieren (medium)
- 225 g suiker
- 375 g verse slagroom
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 peul vanille
- 2 eetlepels melk
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
Hulpmiddelen
- 3 Kommetjes
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Weegschaal
- 1 Kransvorm met een diameter van 26 cm
- 1 Zeef
Procedure
Giet de koude room in een kom en klop deze op met de elektrische garde, bewaar het in de koelkast terwijl je de andere ingrediënten verwerkt.
Klop in een andere kom de eieren (ze moeten op kamertemperatuur zijn) met de suiker totdat ze licht en schuimig worden, dit duurt 7/8 minuten.
Zeef 215 g bloem met 40 g aardappelzetmeel en het zakje bakpoeder.
Voeg aan de opgeklopte eieren de zaadjes van de vanillepeul toe en de helft van de gezeefde bloem, en meng deze met de spatel van onder naar boven.
Voeg de helft van de slagroom toe, meng altijd met de spatel van onder naar boven, voeg dan de overgebleven bloem toe en tenslotte de laatste helft van de slagroom.
Het deeg is klaar, verdeel het in twee delen.
Voeg in de eerste kom 25 g bloem toe, in de tweede kom voeg 25 g ongezoet cacaopoeder en 2 eetlepels melk toe, meng goed.
Boter en bloem de vorm van 26 cm; giet aan de ene kant het cacaodeeg en aan de andere kant het vanilledeeg; als je het deeg goed hebt bewerkt, zal het zacht en schuimig zijn, zodat je beide mengsels gescheiden kunt houden zonder problemen.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 40 minuten, doe de stokjestest om de gaarheid te controleren.
Haal de taart uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen voordat je hem op een bord legt.
De abbraccio krans is klaar, laat hem volledig afkoelen voordat je hem serveert. Bestrooi indien gewenst met vanillesuikerpoeder.
Adviezen
Bewaring
De abbraccio krans kan 3/4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in de daarvoor bestemde taartdoos.
***********************
Voor advies over het maken van recepten neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg mij op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
