Kebab zelfgemaakt, heerlijk, makkelijk recept en zonder spies!
Laten we meteen duidelijk zijn: deze nepkebab zelfgemaakt heeft geen verticale spies nodig, maar het resultaat is verrassend. Met een compact deeg, uitgerold tussen twee bakpapierlagen en opgerold als een gigantische steak, krijg je een kebab die sappig, smaakvol en perfect is om in plakjes te snijden.
Het is een slim, snel recept, ideaal wanneer je een kebab wilt bereiden die heerlijk en authentiek is, met eenvoudige ingrediënten.
👉 Kinderen zijn er dol op en als je het eenmaal hebt geprobeerd, wordt het een van die gerechten die je steeds opnieuw maakt!
Wil je op de hoogte blijven van meer makkelijke, snelle en succesvolle recepten, volg me dan op mijn profielen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Als je op zoek bent naar meer ideeën, op mijn blog Troppo Buonissimo vind je tal van eenvoudige en geteste recepten, zoals bijvoorbeeld:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gemalen rundvlees
- 250 g gemalen varkensvlees
- 60 g yoghurt (dressing)
- 1 eetlepel paneermeel (zo nodig ook 2)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. specerijen (naar smaak ui, knoflook)
Gereedschappen
- Deegroller
- Bakpapier
Stappen
Doe het gemalen vlees in een kom en voeg de yoghurtdressing, olie, specerijen en paneermeel toe. Meng goed tot je een zacht maar compact deeg krijgt; als het te zacht is, voeg dan nog wat meer paneermeel toe.
Verplaats het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het met de deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.Rol het op met behulp van het bakpapier tot een goed compacte cilinder.
Plaats de rol op een bakplaat, laat het gewikkeld in het bakpapier.Bak in een statische oven op 200°C gedurende 20 minuten, open dan het papier erboven en zet terug in de oven voor nog eens 5–10 minuten, totdat het goed goudbruin is.
Resultaat: een gigantische compacte steak, sappig van binnen en goudbruin van buiten!
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en snijd in dunne plakjes: je nepkebab zelfgemaakt is klaar.
Na het koken kan de kebab op verschillende manieren worden geserveerd; in deze versie heb ik een wrap gevuld.Leg de wrap op het werkblad en vul met tomaten, kebab, sla en mayonaise. Vouw de wrap over zichzelf en wikkel eerst in een vel bakpapier, daarna in aluminiumfolie.
Leg de wrap in de heteluchtfriteuse en bak op 180°C gedurende 5–10 minuten, totdat het goed warm en licht krokant aan de buitenkant is, met een zachte en sappige vulling.
Haal uit de oven, verwijder de aluminiumfolie en serveer direct: het resultaat is een onweerstaanbare huisgemaakte kebabwrap!
Bewaring
Je kunt de nepkebab 1 dag in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container.
Tips
Als je een smaak wilt die nog meer lijkt op de klassieke kebab, voeg dan een snufje gerookte paprika toe.
Het is ook perfect om te serveren in pitabrood!
Ook de volgende dag heerlijk, opgewarmd in de pan.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat kan ik gebruiken in plaats van de yoghurtdressing?Je kunt twee eetlepels Griekse yoghurt gebruiken! Voeg bij deze vervanging geen paneermeel toe.
