Stappen

• Laten we beginnen met het maken van de gnocchi van harde tarwe-semolina: breng het water met zout aan de kook en, wanneer het kookt, strooi je het meel erin terwijl je snel roert met een houten lepel.

  Zodra al het water is opgenomen, giet je het deeg op het werkblad en kneed je snel met de handen tot je een gladde bal krijgt.

  Laat het afkoelen

  

• Neem de bal opnieuw, verdeel deze in stukken en maak er koorden van 2 cm dik van, en snijd ze vervolgens in stukjes.

  Zodra de gnocchi klaar zijn, laat je ze snel over een gnocchibord rollen

  De gnocchi van semolina zijn klaar, je hoeft ze nu alleen nog maar te koken en naar smaak te kruiden.

  Eet smakelijk!!