De plumcake in schijven met appels en kaneel is een eenvoudige maar verrassende cake, perfect voor degenen die houden van de warme en omhullende geuren van de herfst. Gemaakt met vele laagjes deeg en gevuld met zachte appels en kaneelsuiker, deze plumcake verovert bij de eerste hap dankzij zijn zachte textuur en onweerstaanbare aroma. Het is perfect voor ontbijt, snack of als een authentiek dessert voor elke gelegenheid. Makkelijk te maken en spectaculair om te presenteren, zal het een van je favoriete cakes worden voor het koude seizoen.
Probeer ook deze appelgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 appels
- 1 pakket kant-en-klare focaccia basis
- 1 kop suiker
- 80 g plantaardige margarine
- kaneelpoeder
- citroensap
- 50 g poedersuiker
Stappen
Voor de bereiding van de Plumcake in schijven met appels en kaneel – Zachte en geurende cake kijk de video HIER.
-
Maak de appelvulling:
Schil en snijd de appels in blokjes. Doe de appels, suiker en margarine in een pan. Kook ongeveer 10 minuten tot ze zacht maar niet papperig zijn. Voeg de kaneel toe, meng en laat volledig afkoelen.
Meng in een kommetje suiker + kaneel. Bereid de schijven:
snijd vele schijven uit het deeg met behulp van een uitsteekvormpje of een glas. Kneed en rol de restjes opnieuw uit om er meer te maken.
Doop elke schijf in gesmolten margarine, daarna in kaneelsuiker. Leg op elke schijf een beetje appelvulling. Stapel de schijven op elkaar tot ze op zijn. Plaats de stapel schijven in een met bakpapier beklede cakevorm. Bak op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Eindeloze glazuur:
Meng poedersuiker en citroensap tot je een glad glazuur krijgt. Giet het glazuur over de nog warme plumcake.
Heerlijk om zowel warm als op kamertemperatuur te genieten: de geur van appels en kaneel maakt het perfect voor herfstachtige ontbijten en snacks!
Bewaren
De plumcake in schijven met appels en kaneel blijft 3-4 dagen zacht en geurig op kamertemperatuur, goed afgedekt met folie of bewaard in een luchtdichte container. Als je wilt, kun je het ook maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren: laat het voor het serveren op kamertemperatuur komen of verwarm het lichtjes om het kaneelaroma te versterken. Deze cake kan ook worden ingevroren: snijd het in plakjes, wikkel ze individueel en bewaar ze tot 2 maanden in de vriezer. Om het te consumeren, laat het gewoon op kamertemperatuur ontdooien of verwarm het een paar minuten in de oven.
