Wanneer je gasten hebt en je wilt niet de gebruikelijke hapjes aanbieden, probeer dan de snelle hartige taart met artisjokken, heel eenvoudig, lekker en klaar met weinig ingrediënten. Met een verrassing in elke artisjok!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 5 artisjokken (met een totaal gewicht van ongeveer 700 g)
- 1 citroen
- 100 g worst (worstballetjes, worstsferen)
- 60 g bechamelsaus
- 1 bladerdeeg (rond van 230 g)
- naar smaak fijne zout
- naar smaak olijfolie
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak grof zout
Stappen
Maak de artisjokken schoon, laat een stukje steel zitten en leg ze in water met het sap en de schil van een citroen.
Snijd ze doormidden. Je kunt ervoor kiezen om de toppen af te snijden en het binnenste eruit te halen voordat of nadat je ze hebt gekookt.
Kook de artisjokken ongeveer 20 minuten in ruim gezouten water. Ze moeten zacht zijn, maar niet te veel. Laat ze goed uitlekken, probeer ze niet te veel te beschadigen, ze moeten heel blijven.
Als je het nog niet hebt gedaan, snijd de toppen en maak het binnenste schoon.
Bekleed een bakvorm met een diameter van 22 cm met bakpapier, leg er een rond bladerdeeg op en verspreid een laagje bechamelsaus. Bestrooi vervolgens met geraspte Parmezaanse kaas.
Breng de artisjokken op smaak met een beetje fijn zout en olijfolie. Voeg binnenin een beetje worst toe, eerder in de pan geroosterd. Ik heb worstballetjes gebruikt en een half balletje in elke halve artisjok gedaan.
Plaats de artisjokken in de bakvorm. Probeer de overtollige bladerdeeg om te rollen en leg het dan om de artisjokken heen als een krans. Breng het oppervlak op smaak met een beetje zout en olijfolie, zet in de oven op 180° voor ongeveer 25 minuten.
Heerlijk om van te genieten!
Suggesties, tips
Als je de snelle hartige taart met artisjokken lekker vond, probeer dan heerlijke hoofdgerechten met artisjokken:
Tortiglioni met kleine artisjokken en ingeblikt vlees in gelei
