Ik hou van venkel bereid op elke manier, zowel rauw als gekookt. Deze gegratineerde venkel met bechamelsaus zijn echt lekker. Ik heb ze niet vooraf gekookt, dus de oventijd is iets langer, maar ik vind ze zo lekkerder omdat ze krokanter blijven. Hier vind je enkele recepten met venkel:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg venkel (schoongemaakt, ongeveer tien stuks niet te groot)
- 350 g bechamelsaus
- 50 g Montasio kaas
- q.b. fijne zout
- q.b. olijfolie
Stappen
Was en maak de venkel schoon, verwijder de buitenste bladeren die harder zijn en verwijder enkele draden.
Snijd nu de venkel in partjes, de mijne waren niet bijzonder groot, ik heb er een paar in vier en andere in zes partjes gesneden.
Bekleed een bakvorm van 26 cm doorsnede met bakpapier en leg daarop de venkelpartjes. Breng nu op smaak met wat zout en olie.
Giet de bechamelsaus erover, probeer ze zo veel mogelijk te bedekken.
Rasp nu rijkelijk Montasio kaas erover. Je kunt ook kiezen voor Parmezaanse kaas of een andere harde kaas naar keuze die je gemakkelijk kunt raspen.
Bak in de oven op 180° ongeveer 45 minuten. De laatste 10 minuten gratineren, maar controleer regelmatig om te voorkomen dat de venkel verbrandt.
Tips, adviezen
Gegratineerde venkel met bechamelsaus is een echt smakelijk bijgerecht. Ik heb ervoor gekozen om ze niet vooraf te koken, waardoor de oventijd iets langer is. Hier laat ik je andere recepten met venkel achter:
