Stappen

• Reinig de preien, snijd ze in zeer dunne plakjes.

  

• Doe 20 g boter en de prei in een ruime pan, laat ongeveer 10 minuten smoren, zout en roer. De prei moet goed gaar zijn. Bereid ondertussen de bouillon door een liter water te verwarmen met een runderbouillonblokje.

  

• Voeg de Tris van Granen toe aan de pan met de gestoofde prei, laat enkele seconden roosteren.

  

• Giet een of twee soeplepels bouillon in de pan, roer en laat op middelhoog vuur koken. Voeg telkens bouillon toe als het droger wordt.

  

• Snijd ondertussen de pannerone in blokjes en leg deze op een bord.

  

• Bereid ook de gekarameliseerde appel. Was, schil, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes. Doe het water en de suiker in een pan en laat het op middelhoog vuur smelten. Voeg de appelblokjes toe en kook ze twee of drie minuten.

  

• Voeg op dit punt de boter toe en laat nog een of twee minuten op hoog vuur koken. Zet het vuur uit en laat de appel in de pan.

  

• Ongeveer vijf minuten voor het einde van de kooktijd van de Tris van Granen, voeg de pannerone blokjes toe, roer goed, voeg zout toe indien nodig.

  

• Roer goed gedurende twee of drie minuten, tot de granen gaar zijn.

  

• Serveer door een lepel gekarameliseerde appel toe te voegen. Eet smakelijk!