De rijstvermicelli met kip en groenten is een heerlijke eerste gang, waar we dol op zijn. We houden erg van de mix van smaken, probeer ze en laat het me weten. Je kunt ook een kijkje nemen naar de andere oosterse recepten op de blog, echt heerlijk.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 5/6 porties
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Chinees

Ingrediënten

400 g vermicelli (van rijst)
2 snufjes grof zout
250 g savooikool
2 verse lente-uitjes
50 g ui
250 g kipfilet
1 teentje knoflook
9 eetlepels sojasaus
5 eetlepels oesters (oestersaus)
1/2 eetlepel olijfolie
4 theelepels suiker

Stappen

Was de kool, verwijder de hardere bladeren en snijd deze in reepjes. Maak de lente-uitjes en de ui schoon en snijd ze fijn. Doe een beetje plantaardige olie in een wok, voeg de in reepjes gesneden kip toe en bak het ongeveer een minuut aan.
Voeg dan de in reepjes gesneden kool toe, de fijn gesneden lente-uitjes en ui. Voeg ook het schoongemaakte teentje knoflook toe aan de wok. Laat ongeveer 15 minuten koken.
Breng intussen een grote pan met water aan de kook, voeg zout toe zodra het kookt en doe de vermicelli erin. Kook ze lichtjes al dente en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
Voeg de vermicelli toe aan de wok met de groenten.
Doe de sojasaus, oestersaus, olie en suiker in een kom. Meng de ingrediënten goed en giet ze vervolgens over de spaghetti.
Meng goed, zodat de ingrediënten goed gemengd worden.
Serveer warm.