De gefrituurde courgettebloemen in bierbeslag zijn echt ideaal voor wie het knapperig wil horen onder de tanden terwijl je ervan geniet. Super krokant en smakelijk, probeer deze versie en laat me weten of je ze lekkerder vindt dan die bereid met klassiek beslag. Als je wilt, kun je ze ook gevuld maken; je vindt twee smakelijke recepten op de blog.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Ongeveer 30 courgettebloemen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 30 courgettebloemen
- 120 g bloem 00
- 30 g rijstmeel
- 3 g verse biergist
- 1 snufje fijne zout
- 200 ml bier
- 500 ml zonnebloemolie
Bereiding
Bereid het beslag door de bloem 00 en het rijstmeel in een kom te doen, meng ze met een lepel en voeg de biergist in kleine stukjes toe.
Voeg het koude bier uit de koelkast toe, begin te mengen, voeg ook het fijne zout toe en klop met een garde tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Doe koud water en een zakje synthetisch ijs in een kom, als je dat niet hebt, zijn ijsblokjes ook goed.
Plaats de kom met het beslag bovenop de kom met water en laat een paar minuten afkoelen.
Giet de olie in een pan, laat goed opwarmen. Haal de courgettebloemen door het beslag en dompel ze in de olie.
Laat de courgettebloemen koken tot ze goudbruin zijn, draai ze minstens één keer om.
Leg ze op een bord bedekt met keukenpapier of speciaal bakpapier en zout de bovenkant.
Eet smakelijk!
Suggesties/tips
Hoe kouder het beslag, hoe krokanter de courgettebloemen zullen zijn.
Als je de gefrituurde courgettebloemen in bierbeslag lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met courgettebloemen:
