Wanneer je de kabeljauwstaafjes in de airfryer proeft, koop je die van de kapitein nooit meer!
En de reden is simpel: de ingrediënten naast de kabeljauw zijn alleen eieren, paneermeel en een scheutje extra vergine olijfolie.
Er is zelfs geen zout, omdat de kabeljauw al smaakvol is of in ieder geval mijn “kabeljauwfilet” wel was.
Maar weet je wat het mooie is? Dat toen ik de filet zag bij de visboer, ik meteen aan de staafjes dacht, hoewel we thuis met twee volwassenen zijn! Omdat ik soms, wanneer ik naar de supermarkt ga en ik de verpakkingen van staafjes in de diepvriessectie zie, denk ik terug aan de keren dat ik ze voor mijn kinderen maakte.
Als je je afvraagt waarom ik de airfryer heb gebruikt, is de reden snel verteld: ik had geen zin om te frituren of zelfs maar de oven aan te zetten.. dus het leek me logisch om ze in de airfryer te koken! Het resultaat? Lekker, knapperig en smaakvol.
Dus mijn advies is om ze af en toe te maken, als je toevallig het juiste stuk kabeljauw bij de visboer vindt, of je maakt ze met diepvriesfilets.. uiteindelijk zullen ze altijd gezonder zijn dan die van de kapitein, onze kabeljauwstaafjes in de airfryer.
OPMERKINGEN EN AANBEVELINGEN ONDERAAN HET RECEPT
DIT KAN OOK INTERESSANT ZIJN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 78,45 (Kcal)
- Koolhydraten 8,96 (g) waarvan suikers 0,93 (g)
- Eiwitten 8,54 (g)
- Vet 0,99 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 107,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 29 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g kabeljauw (filet)
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 50 g cornflakes (zonder suiker)
Benodigde hulpmiddelen
- Airfryer
Stappen
– Snijd de kabeljauw in rechthoeken van ongeveer dezelfde grootte.
– Hak de cornflakes en voeg dan het paneermeel toe.
– Haal elke staaf eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermengsel, zodat het goed hecht.
– Leg de staafjes in het mandje van de airfryer, besprenkel ze met heel weinig olie en bak dan op 200°C gedurende 10′.
Notities:
– De cornflakes worden gebruikt om kleur en knapperigheid te geven die paneermeel alleen niet kan geven bij het bakken in de oven of zoals in dit geval in de airfryer. Maar als je ze niet hebt of niet van plan bent ze te kopen, gebruik dan alleen paneermeel.
– In de oven bak je ze 15/18′ en draai je ze halverwege om.
