De salade van venkel, sinaasappels en walnoten is een heerlijke bijgerecht, licht en ideaal tijdens een dieet. Als je dat lekker vindt, kun je ook zwarte olijven of sesamzaadjes toevoegen, of fijngesnipperde ui en wat wilde venkel voor een echt unieke geur en smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 sinaasappels
- 2 venkels
- 10 walnoten
- q.b. olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Voorbereiding
Was de venkels, verwijder het dikke onderste gedeelte, haal de harde bladeren eraf en snijd ze fijn. Schil nu de sinaasappels, pel ze a vif, verwijder het witte gedeelte en snijd ze in plakjes of partjes, zoals je wilt.
Doe de venkels en sinaasappels in een kom en breng op smaak met een beetje olie, wat peper en zout. Voeg daarna de walnoten in stukjes toe.
Meng goed en serveer onmiddellijk om te voorkomen dat de venkels donker worden.
Tips/aanbevelingen
Je kunt ervoor kiezen om ingrediënten naar eigen smaak toe te voegen, zoals bijvoorbeeld olijven of sesamzaadjes om het smaakvoller te maken. Het zal even heerlijk zijn als je fijngehakte ui en wilde venkel toevoegt voor een unieke smaak en geur.
Voor de dressing van je salade kun je ook een emulsie maken met sinaasappelsap, olie en zout, klop met een garde tot je een goed gemengd mengsel krijgt.
We geven de voorkeur aan blonde sinaasappels, maar je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals de tarocco, met het roodachtige vruchtvlees.
Als je genoten hebt van de salade van venkel, sinaasappels en walnoten, probeer dan ook de andere salades:
Mijn Sociale Kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
Als je wilt, kun je een like geven aan mijn pagina op Facebook
