Meestal wordt chouxdeeg gebruikt voor zeppole of bignè, maar ik heb gehoord dat Befana dol is op zoetigheden en zo ontstonden deze Chouxdeeg lekkernijen van de Befana. Probeer ze zelf te maken!

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: ongeveer 20 lekkernijen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

n.v.t. deeg (choux, doseringen in het recept vermeld)
n.v.t. banketbakkersroom (hoeveelheid voor 700 ml melk)
n.v.t. gekleurde hagelslag (voor decoratie)
n.v.t. chocolade hagelslag (voor decoratie)
n.v.t. meringues (kleine gekleurde)

Bereiding

Bereid de chouxdeeg (voor het recept klik op de link) met de in het recept aangegeven hoeveelheden: 5 eieren, 200 ml water, 200 gr bloem, 100 gr boter en een snufje zout. Doe het deeg in een spuitzak met een brede opening. Maak vrijhandig de vorm van de sok en de hoed op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in de oven op 180° ongeveer 30 minuten, op de derde plank van onderen.
Bereid de banketbakkersroom (voor het recept klik op de link), maar gebruik de hier aangegeven hoeveelheid: 4 dooiers, 100 gr bloem (ongeveer 5 eetlepels), 180 gr suiker (7 eetlepels), 1 zakje vanilline van 0,4 gr, 700 ml melk. Voor het vullen van de bignè heb je een kleine stervormige spuitmond nodig. Vul de spuitzak met banketbakkersroom, decoreer zowel de hoed als de sok met de room, maak kleine toefjes. Werk de decoratie af met gekleurde hagelslag, chocoladehagelslag en kleine meringues.