Met de Nesten gevuld met emmenthal en ham kun je indruk maken bij elke gelegenheid, of het nu om belangrijke evenementen gaat, maar als je wilt, kun je jezelf gewoon verwennen met een echt heerlijke schotel. Hier heb ik lasagne gebruikt die ik gekocht heb, maar als je ze liever zelf maakt, vind je het recept op deze link.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 32 nesten, 4/5 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

40 g bloem 00
30 g boter
100 g ricotta
500 ml melk
2 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
3 snufjes fijne zout
16 eierlasagne (dit zijn 16 rechthoeken afm. cm. 16×8, ongeveer gr. 280)
2 theelepels grof zout
300 g gekookte ham
200 g emmenthal (in plakken)
q.b. Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
q.b. boter
q.b. paneermeel

Bereiding

Bereid de bechamel door in een pan de boter met de bloem te doen, zodra ze gemengd zijn voeg je de melk, de ricotta, de Parmezaanse kaas, het zout toe en meng je met een garde om alle klonten te verwijderen. Ga door voor een paar minuten, totdat de saus licht is ingedikt. Laat het licht afkoelen.
Doe veel water in een pan, zodra het kookt voeg je het grof zout en de lasagne in twee of drie keer toe, om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Laat het drie of vier minuten koken, haal ze dan uit de pan en leg ze op een schone handdoek.
Smeer een eetlepel bechamel op elke lasagne uit, vermijd het te veel aan de randen te doen. Leg er een plak ham bovenop en daarbovenop twee plakjes emmenthal. Je houdt wat bechamel over die je later gebruikt.
Rol de lasagne op, niet te strak.
Snijd de opgerolde lasagne doormidden.
Vet een bakvorm met een diameter van cm. 26 in en bestrooi met paneermeel. Plaats de kleine nesten naast elkaar (je krijgt er 32).
Bedek elk nest met een beetje overgebleven bechamel en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Bak in de oven op 180° voor ongeveer 35 minuten op de tweede plank van onder.