Voorbereiding

• Volg voor de bereiding van het yoghurtzanddeeg het recept dat je vindt op de volgende link.

  Voor de volledigheid vermeld ik het ook hieronder:

  Doe 270 g bloem, 50 g maïzena, een theelepel bakpoeder, een zakje van 0,4 g vanilline en 100 g suiker op een werkblad (of in een kom). Meng met een lepel.

  Voeg een ei, 125 g witte yoghurt op kamertemperatuur en 50 ml olie toe.

  Kneed de ingrediënten snel, vorm een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat het een half uurtje in de koelkast rusten. Als je het meteen verwerkt, zal het iets zacht zijn; zorg ervoor dat je het werkoppervlak goed bebloemt als je het uitrolt.

  

• Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 0,5 cm.

  Steek met behulp van uitsteker vormpjes van rendier, kerstboom, slee en sneeuwpop uit het deeg.

  

• Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop. Bak ze 15 minuten in een oven van 180°C, waarbij de bakplaat op de derde plank van onderen staat. Indien nodig, bak in meerdere keren. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

  

• Verdeel de poedersuiker over drie kommen: in twee ervan doe je 60 g, en in een 40 g. Voeg langzaam de gele en blauwe vloeibare kleurstof toe aan een van de kommen met 60 g tot je de gewenste groene kleur bereikt. Voeg aan de kom met 40 g langzaam de rode vloeibare kleurstof toe. De hoeveelheden kleurstof zijn indicatief, het hangt natuurlijk af van het type dat je gebruikt. Aan de andere kom met 60 g voeg je langzaam water toe. Het glazuur moet niet vloeibaar zijn, maar ook niet te dik; het moet met een keukenschilder kwastbaar en dekkend zijn op de koekjes.

  

• Gebruik een keukenschilderkwast om de groene glazuur op de boomkoekjes en de hoeden van de sneeuwpoppen aan te brengen, de witte glazuur op de sneeuwpoppen en stippen op de rendieren, en teken met de rode glazuur de sjaal van de sneeuwpoppen en versieringen op de slee. Gebruik chocoladetopping en een tandenstoker om de ogen van de rendieren, de sneeuwpoppen en de knopen te tekenen.

  Voeg kleine witte chocolade balletjes toe bovenop de boomkoekjes om het geheel af te maken.