Yoghurt en kersentaart, een echt eenvoudig dessert voor iedereen. Deze week ben ik in de glutenvrije stemming voor desserts en dergelijke gekomen en ik vind het zo eenvoudig: dit systeem toepassen en trucs vinden om gerechten voor iedereen te bereiden en vooral voor iedereen gelijk. De yoghurtcake is een luchtig en eenvoudig dessert, zeer geliefd vanwege het gemak van bereiding. Het belangrijkste ingrediënt is uiteraard yoghurt, samen met suiker, eieren en meel, die ik vandaag heb vervangen door maïzena. Om de cake aan te passen, kun je er chocoladedruppels of noten aan toevoegen; ik heb echter de voorkeur gegeven aan kersen omdat ze een zure toets toevoegen die perfect samengaat met de zoetheid van de taart en perfect contrasteert met de yoghurt. Perfect voor een snack of ontbijt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 231,84 (Kcal)
- Koolhydraten 35,28 (g) waarvan suikers 22,74 (g)
- Eiwitten 9,86 (g)
- Vet 6,64 (g) waarvan verzadigd 3,45 (g)waarvan onverzadigd 2,21 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 134,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de yoghurtcake
- 80 g maïzena
- 400 g Griekse yoghurt
- 4 eidooiers
- 4 eiwitten
- 80 g suiker
- 6 g bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout (voor de eiwitten)
- 60 g kersen op siroop (sap)
- 6 kersen
Benodigdheden
- Springvorm
- Keukenmachine
- Bakpapier
- Spatel
Stappen om de yoghurtcake te bereiden
Ik heb de springvorm van 18 cm voorbereid met nat en uitgeknepen bakpapier.
Ik scheid de eiwitten van de eidooiers en begin de eiwitten in de keukenmachine te kloppen met een snufje zout totdat ze mooi schuimig zijn. Zodra ze klaar zijn, doe ik ze in een kom.
Zonder de keukenmachine schoon te maken, haal ik de eiwitten eruit en doe ik de suiker met de eidooiers erin.
Ik klop de eidooiers met de suiker een paar minuten totdat ze luchtig worden. Ik voeg de yoghurt, de maïzena en het bakpoeder toe.
Met de spatel voeg ik nu voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe met een beweging van onder naar boven.
Voeg 60 g kersensiroop toe, steeds voorzichtig en beetje bij beetje, om het beslag niet te laten inzakken.
Hier is de yoghurt en kersentaart klaar om te bakken in een heteluchtoven op 160° voor 50 minuten.
Maak je geen zorgen als hij wiebelt en je denkt dat hij misschien niet gaar is: wees gerust, zodra hij afkoelt, verdwijnt dat gevoel.
Bestrooi met poedersuiker.
Garneer met de gekonfijte kersen en voeg, vlak voor het serveren, nog een paar druppels kersensiroop toe.
Advies
Als je wilt, wil ik je mijn nonnentaart aanbevelen, glutenvrij en zeer gemakkelijk te bereiden.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-delle-monache-senza-farina/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-delle-monache-senza-farina/
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan de yoghurt en kersentaart bewaard worden?
De yoghurt en kersentaart kan 3-4 dagen op kamertemperatuur bewaard worden; in de koelkast kun je hem tot een week bewaren.
