Bereiding

• Om het voordeeg te bereiden, giet 50 ml melk in een glas en verwarm het lichtjes.

  Voeg nu de verkruimelde gist toe, een theelepel suiker en een theelepel bloem.

  Meng goed en laat de gist activeren.

  Dit duurt maar een paar minuten.

  

• Doe de bloem in een kom, voeg het voordeeg toe, het ei, de boter op kamertemperatuur, de suiker en een snufje zout, ver van de gist.

  

• Meng alle ingrediënten, voeg beetje bij beetje de melk toe, en kneed het deeg goed totdat het glad is en niet meer kleverig.

  Vorm een balletje en laat het minstens twee uur rijzen, afgedekt en op een warme plek.

  Het deeg moet minstens verdubbelen.

  

• Zodra het gerezen is, neem het deeg en verdeel het in drie delen van ongeveer 350 g.

  

• Rol elke bol met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 40 cm lang en 15 cm breed (groter kan ook).

  

• Verdeel de jam in drie delen en smeer het op elke deegstrook.

  Sluit nu de randen goed om te voorkomen dat de jam tijdens het bakken eruit loopt.

  

• Ga nu verder met het vormen van de vlecht zoals op de afbeelding.

  

• Vet een bakvorm van 26 cm in met spuitboter (bakspray) en plaats de vlecht erin, waarbij je de uiteinden aan de voorkant sluit.

  

• Bak gedurende 40/45 minuten op 180° C.

  Controleer de gaarheid met een prikker.

  

• Bestrooi de bovenkant met een beetje poedersuiker.