Als je zin hebt in een stevige en heerlijke ontbijt, raad ik je aan om banaanpannenkoeken te maken. Ze zijn echt heerlijk, je kunt ze op smaak brengen met chocoladetopping, room, bananenschijfjes, ahornsiroop of gewoon zo genieten. Ik verzeker je dat ze geen toevoegingen nodig hebben!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 13/15 pannenkoeken
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 Eieren
330 g Bloem 00
500 g Melk
40 g Boter
1 theelepel Bakpoeder voor zoetigheden
1 snufje Fijn zout
1 eetlepel Suiker
2 Bananen (ongeveer 250 g geschild)
n.v.t. boter (spray)

Voorbereiding

Schil de bananen (ongeveer 250 g geschild), doe ze in een kom en prak ze goed met een vork tot je een puree krijgt.
Voeg het ei toe en meng het met de bananenpuree met een vork.
Voeg nu de melk en gesmolten boter toe, klop met de vork totdat alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder toe, samen met de suiker en tot slot het snufje zout.
Klop met de garde tot het mengsel homogeen is.
Zet het fornuis op middelhoog vuur, besprenkel de pan met boter spray (de mijne is 18 cm in diameter), giet anderhalve pollepel beslag in de pan.
Ik gebruik meestal anderhalve pollepel per pannenkoek, met deze hoeveelheden krijg ik er ongeveer 13-15.
Zodra er bubbels aan de oppervlakte verschijnen, is het tijd om de pannenkoek om te draaien, bak nog ongeveer een minuut aan de andere kant.
De pannenkoeken moeten mooi goudbruin zijn.
Serveer ze nu warm met toevoegingen naar keuze.