De mezze maniche met lichte aspergecrème is een snel en compleet gerecht met alle nodige voedingsstoffen voor een volledige maaltijd.
Meer dan een voorgerecht is het een complete maaltijd dankzij de consistentie van de ingrediënten; de crème bestaat uit asperges die worden gekookt en vervolgens gemengd met cannellinibonen om de asperges structuur en romigheid te geven.
De mezze maniche met lichte aspergecrème stelt ons in staat om koolhydraten + eiwitten + vezels in één gerecht te consumeren, het perfecte recept voor wie een gezond dieet volgt en weinig tijd heeft voor de bereiding van de maaltijd.
Ideaal voor vegetariërs of veganisten om eiwitten aan te vullen.
Met dit recept bent u in een paar minuten klaar als u voorgekookte cannellinibonen uit blik gebruikt; de saus bereidt u terwijl u zich klaarmaakt om de pasta te koken.
Als u zin heeft in meer lichte recepten, klik dan op de onderstaande links
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 g mezze maniche
- 500 g asperges
- 250 g uitgelekte voorgekookte cannellinibonen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje ui
- q.b. zout
Gereedschap
- Blender
Stappen
Maak de asperges schoon door het harde uiteinde te verwijderen, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
Giet in een pan de 2 eetlepels extra vergine olijfolie en voeg de fijngehakte ui toe, laat zachtjes fruiten en voeg dan de gesneden asperges toe.
Breng op smaak met wat zout, voeg een half glas heet water toe en laat 10 minuten koken.
Giet de gekookte asperges in de blenderbeker en voeg ook de uitgelekte cannellinibonen toe.
Mix tot een gladde en homogene crème.
Breng de pasta op smaak met de crème en voeg indien nodig een scheutje van het pastakookwater toe.
De mezze maniche met aspergecrème is een goedkoop gerecht dat u smaak, verzadiging en plezier aan het gehemelte zal geven!
