Bosvruchten zijn altijd een van mijn favorieten geweest: frambozen, bramen, aalbessen, bosbessen… ik vind ze echt heerlijk. Eind augustus, tijdens mooie wandelingen in de natuur, is het gemakkelijk om krachtige bramenstruiken tegen te komen die rijk zijn aan vruchten. Ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt en we hebben deze heerlijke Braambessenjam met Fruttapec bereid die vooral zaadloos is!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 potten van ca. 300 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 kg bramen
- 300 g suiker
- 1 zakje fruttapec 3:1
- 1 citroensap
Bereiding
Was de bramen goed, doe ze in een grote pan en laat ze op laag vuur koken, voeg een glas water toe, gedurende ongeveer 20 minuten.
Gebruik daarna een passe-vite om alle zaadjes te verwijderen.
Volg nu de instructies op de verpakking van Fruttapec, meng de suiker met een zakje Fruttapec.
Zet het mengsel weer op het vuur, voeg het suikermengsel en het sap van een halve citroen toe, laat 3 minuten koken en doe vervolgens de hete jam in de potten die je eerder hebt gesteriliseerd. Op deze manier wordt het vacuüm gevormd in de potten.
Sluit het deksel goed af en zet ze een half uur ondersteboven.
Recht de potten en bewaar ze op een koele plek.
Suggesties/tips
Als je genoten hebt van de Braambessenjam met Fruttapec, probeer dan eens de recepten met jam als ingrediënt:
Bladerdeeghapjes met jam en perziken op siroop
Gevlochten brioche gevuld met jam
Taart met banketbakkersroom, mango, jam en fruit
Mijn socialemediakanalen!
Om geen enkel recept te missen kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
