Ik hou van focaccia met uien, ik vind het smaakvol, echt bevredigend voor het gehemelte, ik hou ervan om de topping te variëren, maar dit is een van mijn favorieten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 1 bakvorm diam. cm. 30
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Bloem 00
- 200 ml Water
- 10 g Verse gist
- 1 theelepel Fijne zout
- 2 Uien (medium)
- n.v.t. Olijfolie
Bereiding
Doe het lauwwarme water (ongeveer 35-36°) in een kom, voeg de verkruimelde gist toe en los het goed op door te roeren met een spatel.
Voeg dan de bloem toe, roer 1-2 minuten met een spatel.
Voeg het zout toe en meng totdat het goed is opgenomen (dit duurt slechts enkele seconden)
Bedek met plasticfolie, zet de kom in de koelkast op een temperatuur van 5-6 graden voor minstens 24 uur.
Haal het deeg uit de koelkast, vorm het voorzichtig tot een bal, zonder het te veel te knijpen.
Bestuif een theedoek met bloem, leg de bal erop, bedek het met een andere theedoek en laat het ongeveer een uur rijzen.
Neem een bakvorm met een diameter van 30 cm, vet deze in, spreid het deeg gelijkmatig uit en laat het nog een half uur rijzen.Besmeer het oppervlak van de focaccia met een beetje olie.
Snij de ui in plakjes en fruit deze met een beetje olie in een pan, totdat ze zacht zijn.
Leg de gekookte ui op de focaccia.
Bak gedurende 15 minuten op 180° in een heteluchtoven.
Opmerkingen
Voor dit recept kunt u het focaccia-deeg gebruiken dat in de koelkast wordt bewaard, het recept vindt u hier. De aangegeven hoeveelheid is voldoende voor deze focaccia, maar als u wilt, kunt u er meer maken en het ongeveer een week in de koelkast bewaren, elke keer een beetje nemen als u zin hebt om een pizza of focaccia te maken.
U kunt het ook garneren met 250 g aardappelen of met 100 g ui, die u eerder hebt gekookt met een beetje olie, een snufje fijn zout en een half glas water.
Als u van de Focaccia met uien hield, probeer dan ook de andere gerezen recepten:
Pizza met ham, mozzarella en olijven
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als u wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina 🙂
