De Focaccia met ham en olijven is echt super licht en super lekker, zacht en smakelijk. Het zal de pizza van de pizzeria niet doen missen, met het voordeel dat je er thuis van kunt genieten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 0
- 200 ml water
- 10 g verse bakkersgist
- 1 theelepel fijn zout (vol)
- 50 g gekookte ham
- 10 groene olijven
Bereiding
Doe het lauwe water (ongeveer 35-36°) in een kom, voeg de verkruimelde gist toe en los deze goed op door te mengen met een spatel.
Voeg vervolgens de bloem toe, meng met een spatel gedurende 1-2 minuten.
Voeg het zout toe en meng tot het goed opgenomen is (dit duurt slechts enkele seconden).
Bedek met vershoudfolie, plaats de container in de koelkast bij een temperatuur van 5-6 graden voor minstens 24 uur.
Haal het deeg uit de koelkast, vorm het voorzichtig tot een bal zonder het te veel te kneden.
Bestrooi een theedoek met wat bloem, leg de bal erop, dek af met een andere theedoek en laat ongeveer een uur rijzen.
Neem een bakvorm met een diameter van 30 cm, vet deze in, rol het deeg gelijkmatig uit en laat het nog een half uurtje rijzen.Bestrijk de oppervlakte van de focaccia met wat olie, voeg indien gewenst wat grof zout toe.
Verdeel de ham over de focaccia, voeg de groene olijven toe.
Bak gedurende 15 minuten op 180° in een heteluchtoven.
Notities
Voor het pizzadeeg klik hier.
Je kunt het ook garneren met 250 g aardappelen of 100 g ui, die je van tevoren hebt gekookt met een beetje olie, een snufje fijn zout en een half glas water.
Als je de Focaccia met ham en olijven lekker vond, probeer dan ook de andere gerezen recepten:
Pizza met ham, mozzarella en olijven
Zachte focaccia met weinig gist
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef dan een like op mijn Facebookpagina
