Mooi, fris, smakelijk, geweldig voor de zomer en een remedie tegen de verzengende hitte!! De Caprese (mozzarella en tomaat) makkelijk en snel, ideaal om te bereiden wanneer je het vuur niet wilt aansteken, maar ook niet wilt inleveren op smaak! Het is essentieel om een goede olijfolie te gebruiken, indien mogelijk direct gekocht van de producenten, om de authentieke smaak van de caprese te behouden. Dit is mijn versie!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Mozzarella
- q.b. Oregano
- q.b. Fijne zout
- enkele Sla (blaadjes)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 700 g Tomaten
Bereiding
Was de tomaat goed, snijd deze in schijfjes van ongeveer 5 mm dik.
Breng op smaak met fijne zout, verkruimelde gedroogde oregano, olijfolie.
Laat de mozzarella goed uitlekken, snijd deze in schijfjes van ongeveer 5 mm en leg deze bovenop de tomaat.
Breng op smaak met een beetje verkruimelde gedroogde oregano, olijfolie en fijne zout.
Bovenop heb ik voor kleur enkele kleine blaadjes sla gelegd.
Et voilà!
Tips/adviezen
Ik heb fiordilatte mozzarella gebruikt, maar de traditie vraagt om buffelmozzarella, uitgelekt of gedroogd om te voorkomen dat er bij het snijden water op het bord vrijkomt.
De ideale tomaten zijn coeur de boeuf, ik heb salade tomaten gebruikt.
Om het af te maken is basilicum ideaal, maar ik heb hele kleine blaadjes sla gebruikt.
Als je van de Caprese (mozzarella en tomaat) hebt genoten, probeer dan ook de andere ‘frisse’ recepten:
