We keren terug naar Polen, een land waar ik ben geweest en dat ik heel leuk vond, met mooie mensen, open en vriendelijk voor anderen. Ik heb dit recept gemaakt om deel te nemen aan de Contest Polognam Assaggi di Polonia, geïnspireerd door, zoals vereist door de wedstrijdregels, de website www.ricettedellanonna.net. En hier is Uit Polen: Chlodnik (koude bietensoep), een soep op basis van magere yoghurt of kefir, met toevoeging van komkommers, rode bieten en radijsjes. Het moet koud worden gegeten, vergezeld van hardgekookte eieren. Ik stel je mijn versie voor.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Pools
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 Voorgekookte bieten (ca. 120 gr.)
- 1 komkommer (ca. 160 gr.)
- 3 snufjes dille (gedroogd)
- 3 eetlepels Citroensap (geconcentreerd)
- 2 eetlepels Olijfolie
- 3 snufjes Fijn zout
- 3 snufjes Zwarte peper (gemalen)
- 150 ml Melk
- 2 Eieren (middelgroot)
Voorbereiding
Doe de in grove blokjes gesneden bieten in een mixer met messen, voeg de gewassen, geschilde en in blokjes gesneden komkommer toe, de knoflook en hak de ingrediënten goed fijn. Voeg op dit punt de melk, citroen, dille, zout, peper, olie toe en blijf de mixer aanzetten. Doe ondertussen koud water in een pan, voeg de eieren toe en kook enkele minuten totdat ze hardgekookt zijn. Neem twee kommetjes, schenk de rode bietenmengsel erin en leg er twee partjes hardgekookt ei bovenop. Strooi er gedroogde dille over.
Tips/adviezen
De hoeveelheden kunnen worden aangepast naar eigen smaak, evenals de hoeveelheid zout, peper of dille.
Als je Uit Polen: Chlodnik (koude bietensoep) lekker vond, kun je ook andere recepten uit het buitenland proberen:
https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/course/ricette-dallestero/
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op : Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef een like aan mijn Facebook-pagina
