De pompoengnocchi met spek en mozzarella zijn een idee om dit prachtige gerecht op smaak te brengen, rijk aan smaak en tegelijkertijd delicaat, dat wordt versterkt door een hartige saus.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g gnocchi (van pompoen)
- 300 g gerookt spek (in blokjes)
- 80 g kaas (smeltkaas)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas DOP (geraspt)
- 2 theelepels grof zout
Bereiding
Voor de bereiding van de pompoengnocchi, klik hier. De hoeveelheden zijn exact die in de link.
Doe ruim water in een pan, als het kookt voeg je het zout toe en doe je de pompoengnocchi erin. Bak het spek in een koekenpan.
Zodra de gnocchi boven komen drijven (dit duurt slechts een paar minuten), schep ze dan met een schuimspaan op en doe ze direct in de pan bij de saus. Voeg de in kleine blokjes gesneden kaas toe en roer om het op smaak te brengen. Als het te droog is, voeg dan wat kookwater van de pasta toe.
Serveer met een snufje geraspte Parmezaanse kaas
Notities
De pompoengnocchi hebben een licht plakkerig deeg, maar maak je geen zorgen, zodra je ze in kokend water doet, worden ze steviger. Het is belangrijk om ze voorzichtig om te roeren.
Je kunt mozzarella gebruiken, maar het is meer waterig dan smeltkaas (zoals die voor pizza’s).
Voor het recept van de pompoengnocchi, klik hier, houd exact de hoeveelheden uit het recept aan.
Als je de Pompoengnocchi met spek en mozzarella lekker vond, probeer dan ook de andere voorgerechten met gnocchi:
Bietengnocchi gevuld met emmenthal
Zalmgnochi in bladerdeeg mandjes
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
Als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
