Ik hou van de Hazelnootkoekjes bedekt met cornflakes, ze zijn echt als kersen, je blijft ervan eten. Ik hou van hun zachte binnenkant, die contrasteert met de knapperigheid van de cornflakes aan de buitenkant. Echt heerlijk dankzij het hazelnootaroma, geurig en smakelijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 16/18 koekjes
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 60 g Hazelnoten
- 50 g Bloem 00
- 80 g Boter
- 80 g Suiker
- 90 g Cornflakes
- 1 Eieren (medium)
Bereiding
Verwijder de schil van de hazelnoten met een notenkraker, doe ze in een mixer en hak ze fijn tot ze bloemachtig zijn.
Doe 40 g cornflakes in de mixer en hak ze fijn tot ze heel fijn zijn.
Doe de boter, die minstens een half uur uit de koelkast heeft gestaan en in kleine stukjes is gesneden, samen met de suiker in een kom en werk ze goed door met een spatel totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg de bloem, de gehakte hazelnoten, het ei, de fijngehakte cornflakes toe en meng goed.
Vorm met de handen de koekjes (ongeveer 20 g elk) en haal ze door 50 g cornflakes, die je in een kom hebt gedaan, zodat ze aan het oppervlak blijven plakken.
Leg de koekjes op de bakplaat met bakpapier erop en bak bij 180° voor 20 minuten.
Notities
Met deze hoeveelheden maak je ongeveer 16/18 koekjes, met een gewicht van ongeveer 18/20 g elk. Als je meer dieetkoekjes wilt, kun je de hoeveelheid boter verminderen tot 60 g en de suiker ook tot 60 g.
Als je de Hazelnootkoekjes bedekt met cornflakes lekker vond, kun je ook de andere koekjesrecepten proberen:
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Als je op de hoogte wilt blijven, geef dan like aan mijn Facebook pagina
