De Tiramisù met koffie, een klassieker van de Italiaanse keuken, geliefd om zijn zoetheid en zachtheid, delicaat dankzij de romige mascarpone en versterkt door de smaak van koffie!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Savoiardi
- 500 g Mascarpone
- 5 Eieren (middelgroot)
- 5 espressomachines (voor 3 kopjes)
- 120 g Suiker
- 80 g chocolade (in schilfers)
- 30 g gekleurde balletjes
Bereiding
Bereid de mascarponecrème voor door de dooiers van de eiwitten te scheiden.
Doe de dooiers in een kom en klop ze goed met een garde samen met 120 gr. suiker. Voeg de mascarpone toe en blijf kloppen tot je een schuimig en homogeen mengsel krijgt.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel door voorzichtig van onder naar boven te mengen met een spatel.
Neem een container voor 12 porties (afm. cm. 39,6×33,5×5 inhoud 5 liter). Dompel de savoiardi in de lauwwarme koffie, zowel boven als onder en leg ze in de container met de gesuikerde kant naar boven.
Bedek met een laag mascarponecrème, maak een andere laag gedrenkte savoiardi en nog een laag crème.
Voor de decoratie heb ik chocoladeschilfers en kleurrijke balletjes gebruikt. Laat minstens een uur in de koelkast afkoelen.
Tips/aanbevelingen
Als je de Tiramisù met koffie lekker vond, probeer dan ook het recept voor de Tiramisù met aardbeien
Mijn social media kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
