De Quiche Lorraine is een smakelijke taart die meestal wordt gemaakt met hartige korstdeeg of bladerdeeg. In dit recept gebruik ik kant-en-klare bladerdeeg die je in de supermarkt kunt kopen, wat zeker makkelijker te verkrijgen is. Je kunt deze hartige taart met verschillende ingrediënten maken, ik heb gekozen voor de Quiche lorraine met kip, spek en ricotta. Een zachte en smaakvolle lekkernij!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Kipfilet
- 150 g Gerookt spek (in blokjes)
- 4 Eieren (medium)
- 300 ml Melk
- 250 g Ricotta
- 200 g Emmentaler
- 1 eetlepel Gerookte paprika
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas DOP (geraspt)
- naar smaak Fijn zout
- naar smaak Zwarte peper (gemalen)
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 Ui (medium)
- 1 Bladerdeeg (rond van 230 gr.)
Voorbereiding
Verhit olie in een pan en fruit de fijngehakte ui samen met de in blokjes gesneden kip, het spek en de gerookte paprika. Breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren in een kom, voeg de melk, ricotta, Parmezaanse kaas, zout en peper toe en klop goed met een garde.
Bekleed een bakvorm van 28 cm diam. met bakpapier en leg het bladerdeeg erin. Bedek de bodem met de in zeer kleine blokjes gesneden Emmentaler, leg de kip erop en voeg ten slotte het eimengsel toe.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 90 minuten. Doe altijd de priktest, als de prikker er droog uitkomt dan is het gaar.
Tips/Adviezen
Natuurlijk kun je ook een andere kaas gebruiken in plaats van Emmentaler, het belangrijkste is dat het niet te waterig is. Dus je zou het kunnen vervangen door Gruyère, Fontina of zelfs Provolone.
Als je de Quiche lorraine met kip, spek en ricotta lekker vond, probeer dan de andere hartige taartrecepten:
Verzameling ‘Hartige taart recepten’
Mijn Sociale Kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op Instagram; Pinterest;
als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
