De Fusilli uit de oven met gehaktballetjes zijn een heerlijk gerecht, een echt smakelijke pasta, dankzij de mix van smaken. Hoewel het wat lang duurt om te bereiden, vanwege de gehaktballetjes die veel geduld vereisen, word je beloond voor al je inspanningen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g Tomatenpuree
- 1 teentje Knoflook
- 1 Rode ui
- 1 Stengel bleekselderij
- 1 theelepel Gedroogde marjolein
- 1 theelepel Grof zout
- 2 snufjes Gemalen zwarte peper
- n.v.t. Olijfolie
- 400 g Gemalen rundvlees
- 2 Middelgrote eieren
- 50 g Droog brood
- 50 ml Melk
- 7 eetlepels Ongeveer paneermeel
- 2 eetlepels Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje Fijn zout
- 1 snufje Gemalen zwarte peper
- n.v.t. Olijfolie
- n.v.t. Peterselie
- 300 g Fusilli
- 2 Mozzarella van 125 gr.
- 50 g Verse smeerkaas
- n.v.t. Olijfolie
- 2 theelepels Grof zout
- 2 eetlepels Geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding
Doe een beetje olie in een pan, verwarm het en voeg dan de fijngehakte knoflook, ui en bleekselderij toe.
Fruit het, voeg dan de tomatensaus, de marjolein, een beetje zout en peper toe.
Blijf het koken op laag vuur gedurende ongeveer 40 minuten.
Doe het gehakt in een kom met de eieren, het in melk geweekte brood, de Parmezaanse kaas, een eetlepel paneermeel, de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Meng goed en maak kleine gehaktballetjes, ze mogen niet groter zijn dan een hazelnoot. Doe ongeveer zes eetlepels paneermeel op een bord en rol de gehaktballetjes erdoor. Verhit een antiaanbakpan goed, voeg een beetje olie toe en bak de gehaktballetjes, zorg ervoor dat ze rondom goed bruin worden.
Haal ze van het vuur en doe ze in een kom.
Doe voldoende water in een pan, zodra het kookt, voeg twee theelepels grof zout toe en de pasta.
Giet het halverwege de kooktijd af met een schuimspaan en leg het direct in een licht ingevette rechthoekige ovenschaal van 31×24 cm met een beetje olie.
Breng het op smaak met de saus, de gehaktballetjes, de in blokjes gesneden mozzarella, stukjes smeerkaas en meng goed.
Bestrooi de bovenkant met veel geraspte Parmezaanse kaas.
Laat het verder koken in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Notities
In plaats van mozzarella kunt u ook gerookte provolone in kleine blokjes gebruiken. In plaats van smeerkaas kunt u bechamelsaus gebruiken.
Om de gehaktballetjes nog smakelijker te maken, kunt u half gehakt en half worst gebruiken.
Als u de Fusilli uit de oven met gehaktballetjes lekker vond, kunt u andere recepten voor ovenschotels proberen:
Verzameling: Recepten voor ovenschotels
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op:
Als u wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina 🙂
