Hoe worden ze gemaakt: de in olie bewaarde pepers gevuld met tonijn en olijven zijn een voorgerecht dat mijn moeder altijd maakt, dus een klassieker voor onze familie. Omdat het proces behoorlijk lang is, moet je veel geduld hebben en veel tijd beschikbaar hebben.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10 pepers
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 10 ronde pittige pepers
- 80 g Tonijn in olie (1 blikje)
- 10 Groene olijven
- 2 l Witte wijnazijn
- 2 l Olijfolie
Bereiding
Maak de pepers goed schoon met een vochtige doek, verkort de steel (pas op dat je ze niet doorboort) en plaats ze in een glazen pot, goed bedekt met azijn (de hoeveelheid hangt af van de grootte van de pot en de pepers). Laat 10 dagen rusten.
Haal de pepers uit de pot en verwijder het binnenste deel met de zaden, maak de binnenkant goed schoon, anders zullen ze te pittig zijn. Laat de pepers een kwartier uitlekken op een handdoek.
Vul de binnenkant van de pepers met wat tonijn, voeg de olijf toe en doe er nog wat tonijn bij tot ze mooi vol zijn. Neem een glazen pot, doe twee vingers olie op de bodem en begin met het maken van lagen gevulde pepers. Als je klaar bent, bedek alles goed met olie (ook hier hangt de hoeveelheid olie af van de pot en de grootte van de pepers).
Je kunt ze lang bewaren door deze procedure te volgen, zorg ervoor dat ze altijd onder olie staan.
Suggesties/adviezen
Begin de pepers onder azijn te zetten bij nieuwe maan (volle maan) en probeer de potten met gevulde pepers klaar te maken voordat de oude maan begint, ze zullen beter en langer houdbaar zijn.
Je kunt deze heerlijke in olie bewaarde pepers gevuld met tonijn en olijven toevoegen aan je picknickmand voor Tweede Paasdag, om andere recepten te raadplegen die je kunt meenemen tijdens een dagje uit, klik hier.
Als je Hoe worden ze gemaakt: de in olie bewaarde pepers gevuld met tonijn en olijven lekker vond, probeer dan de andere recepten met tonijn:
Gevulde pepers met tonijn uit de oven
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina
