Gegratineerde mosselen zijn een snel voorgerecht om te bereiden, maar vol smaak. Zodra je ze op tafel zet, zijn ze in een mum van tijd op!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zuinig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Mosselen (diepgevroren zonder schelp)
- 120 g Paneermeel
- 6 teentjes Knoflook
- 30 g Peterselie (vers gehakt)
- 2 snufjes Zwarte peper (gemalen)
- n.v.t. Olijfolie
- 1 theelepel Grof zout
Bereiding
Laat de mosselen eerst ontdooien.
Doe ongeveer 200 ml water met een eetlepel olijfolie in een pan, zodra het kookt, voeg het grove zout toe, dan de mosselen en laat ze ongeveer een minuut koken.
Giet de mosselen af, zorg ervoor dat je het kookwater opzij zet.
Maak een mengsel van paneermeel, fijngehakte peterselie, fijngehakte knoflook en peper (optioneel).
Doe 4 of 5 mosselen in elke sint-jakobsschelp (ik heb ook mosselschelpen gebruikt) en bedek ze goed met het mengsel van paneermeel.
Leg de schelpen op de bakplaat, giet bovenop elke schelp twee theelepels van het apart gehouden kookwater van de mosselen en probeer het gelijkmatig over het paneermeel te verdelen, besprenkel alles met een beetje olijfolie.
Laat 10 minuten in de oven op 180° bakken en laat ze aan het einde gratineren.
Notities
Zorg ervoor dat je de mosselen goed bedekt met het mengsel van paneermeel, anders bestaat het risico dat ze verbranden.
Gooi het kookwater van de mosselen niet weg, want je moet er nog een beetje over de mosselen toevoegen.
Als je de gegratineerde mosselen lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met mosselen:
Zuppa di cozze, seppioline e ceci
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op
Als je wilt, geef een like op mijn Facebook pagina?
