Ik weet dat saltimbocca niet met kipfilet wordt gemaakt, maar met kalfsvlees, en dat het niet met spek wordt gemaakt, maar sta me een uitstapje naar dit thema toe 🙂
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Kipfilet (in plakken)
- 150 g Gerold spek (in plakken)
- 100 g Rauwe ham (in plakken)
- q.b. Salie (in blaadjes)
- q.b. Fijn zout (Perzisch blauw)
- q.b. Zwarte peper (gemalen)
Bereiding
Leg de plak kipfilet op een ondergrond, zout en peper het, leg een plakje ham op enkele en een plakje spek op andere.
Vul aan met een blaadje salie. Bevestig alles met een cocktailprikker.
Verhit een grill goed en bak de plakjes eerst aan de hamkant enkele minuten en dan aan de andere kant ook enkele minuten.
Serveer warm
Notities
Met dezelfde procedure kunt u ook saltimbocca met kalfsvleesplakken bereiden.
Voor andere recepten met de kip:
Kiprolletjes en sperziebonen met Perzisch blauw zout
Gevulde aardappelen met kip en paprika
Oranje kipfilet
Kipfilet met appels, uien en balsamicoazijn
Geshredderde kip met maïs en kerstomaatjes
Kiprolatine met aardappelen en spek
“Uit Mexico” : Burrito’s op mijn manier
Gevulde kiprolletjes met gekookte ham en Galbanino
Gevulde kiprolletjes met spek en smeltkaas
