In deze sectie Wat is het: de Pimpinella probeer ik de eigenschappen van deze plant uit te leggen en hoe je deze in de keuken kunt gebruiken. Ik wilde zo een nieuw hoofdstuk toevoegen waarin ik het heb over aromatische planten, die spontaan groeien en die gemakkelijk in de keuken kunnen worden gebruikt om onze gerechten op smaak te brengen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: verschillende
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- q.b. pimpinella
Bereiding
De Pimpinella is een plant die typisch is voor de landen van de Middellandse Zee en is vooral te vinden waar het klimaat gematigd en warm is.
Ik breng vaak het weekend door op het platteland van de Langhe en hier is ze gemakkelijk te vinden in de herfst, aangezien ze meestal in november groeit.
Misschien beter bekend onder de naam Groene Anijs, herken je haar aan de karakteristieke geur die doet denken aan nootmuskaat.
Proevend merken we dat de smaak lijkt op die van komkommer, met een vage zoute en aangenaam frisse nasmaak.
Ze heeft ook antibacteriële eigenschappen, werkt slijmoplossend en helpt in thee tegen braken en misselijkheid.
Zeer geliefd in de keuken, is het meestal een plant die vooral wordt aanbevolen als toevoeging aan salades, maar is ook ideaal in soepen, gekookte groenten en omeletten.
In sommige gevallen heb ik ook pimpinella pesto zien maken, wat wordt gebruikt om pasta op smaak te brengen.
Ik vind dat de combinatie met eieren echt heerlijk is.
Tips/aanbevelingen
Als je geïnteresseerd was in Wat is het: de Pimpinella, probeer dan het recept met deze plant:
Aardappeltaartje en pimpinella
Mijn Sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
