Ik heb de canederli in Trentino geproefd, ik vond ze echt ongelooflijk, zacht, smaakvol, niet alleen een voorgerecht, maar een echt bevredigend hoofdgerecht. Deze Canederli met bechamelsaus van Parmezaan en spek zullen u tevreden stellen met hun uitgesproken en prikkelende smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 12 canederli (met spinazie)
- 400 ml bechamelsaus (met Parmezaan)
- 200 g gerookt spek (in blokjes)
- 50 g boter
- 5 blaadjes salie
Bereiding
Voor het bereiden van de bechamelsaus met Parmezaan vindt u de procedure door te klikken op hier, maar de hoeveelheden om te overwegen zijn 600 ml melk, 60 g boter, 60 g bloem, 4 snufjes zout, 240 g geraspte Parmezaan.
Bak het spek in een pan tot het krokant is.
Kook de canederli in ruim kokend en gezouten water. Zodra ze boven komen drijven, giet ze af en bak ze in een pan waar je de boter met de salie hebt verwarmd.
Leg in een diep bord 3-4 eetlepels bechamelsaus met Parmezaan, leg daarop de canederli en voeg dan het spek toe.
Suggesties/adviezen
Als je wilt, kun je ze ook gewoon genieten met een vleesbouillon en een snufje geraspte Parmezaan. Als je zelf de vleesbouillon wilt bereiden, vind je het recept hier.
Je kunt een meer vloeibare bechamelsaus bereiden als je dat liever hebt, door de hoeveelheid bloem te verminderen.
Als je de Canederli met bechamelsaus van Parmezaan en spek lekker vond, probeer dan de andere recepten met spek:
Taartje van aardappelen, courgettes en spek
Hartige krans met spek en sperziebonen
Gebakken pasta met bloemkool en worst
Mijn Sociale Kanalen!
Om geen enkel recept te verliezen, kunt u mij ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je het leuk vindt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
