Een makkelijker dessert dan dit bestaat niet. Vandaag maken we de donuts met appels en bladerdeeg: een makkelijk, snel en super heerlijk recept dankzij de aanwezigheid van bruine suiker en kaneel! Voel de geur in uw keukens! Wat ik u vandaag presenteer is een van de recepten die jullie me hebben gestuurd. Of liever gezegd, een meisje schreef een e-mail naar [email protected] om me bekend te maken met dit recept, omdat zij er zo dol op was, maar ze kon ze niet opnieuw maken. Dus, voordat we naar het recept gaan, schrijf ik hier de punten op waar ik problemen heb ondervonden, meer met de handigheid dan met daadwerkelijke moeilijkheid, zodat ik u beter kan helpen bij het bereiden van de donuts met appels en bladerdeeg!
Het eerste dat ik wil benadrukken is dat u ervoor moet zorgen dat u een groot genoeg gat in het midden van de appelring maakt. Dit zal u helpen tijdens de verschillende stappen om het bladerdeeg door het gat te halen. Inderdaad, de eerste heb ik zelf ook helemaal verpest. Helaas neigt het bladerdeeg te rekken en te scheuren naarmate we het door het donutgat halen. De warmte van de handen en de vochtigheid van de appels helpen ons niet bij deze stap. Ik raad u daarom aan om strips van het bladerdeeg te maken die niet te groot zijn en een mooi gat in de appelring te graven.
Tweede punt om in gedachten te houden: het bakken. In het recept dat ik las werd gesproken over 15-20 minuten bakken. Voor mij is dat echt te kort. Denk aan uw kennis van de wereld van bladerdeeg: kan het echt gaar zijn na zo’n korte tijd? Vooral als er binnenin de vochtigheid is van de appel? Na de eerste 20 minuten waren de donuts met appel niet gaar en dus verlengde ik het bakken tot 30 minuten. Nu was het bladerdeeg mooi goudbruin, de bruine suiker glansde op het oppervlak en de appels binnenin waren zacht en heerlijk op het juiste punt.
Dat gezegd hebbende, het recept is echt extreem eenvoudig: weinig stappen, weinig ingrediënten om een perfect dessert te krijgen van ontbijt tot snack. De geur van gekookte appel, van kaneel en van citroen. Ik ben er dol op, en jij? Als je nieuwsgierig bent, ontdek dan samen met mij het recept met stap-voor-stap instructies. Ik heb ook de video recept opgenomen om u te helpen met beelden tijdens de hele voorbereiding!
Door de jaren heen heb ik veel recepten met appels gemaakt en hier laat ik u mijn favorieten achter. Elke link is klikbaar en brengt u direct naar het recept dat u wilt lezen. Van deze, is mijn favoriet de appeltaart met citroengeurzoals mijn oma die maakte. Het zal wel zijn omdat ik het verbind met zoveel mooie herinneringen die, alleen al door het te maken, ik me herinner van haar, van die geur van appel en citroen in de keuken die rook naar huis, naar oma.
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik u eraan dat ik u elke ochtend op de groep en op de Facebook fan pagina van Le Ricette di Bea met het Recept van de Dag te wachten sta! Een onmisbare afspraak om de dag te beginnen met een zoet of hartig verwenmoment!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 159,04 (Kcal)
- Koolhydraten 14,61 (g) waarvan suikers 3,22 (g)
- Eiwitten 2,52 (g)
- Vet 10,06 (g) waarvan verzadigd 1,57 (g)waarvan onverzadigd 8,00 (g)
- Vezels 1,00 (g)
- Natrium 109,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 10 donuts met appels en bladerdeeg
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 appels (ik koos rode en stevige uit Val Venosta)
- 1 ei (of een eierdooier of melk om te bestrijken)
- q.b. bruine suiker
- q.b. kaneelpoeder
- 2 eetlepels citroensap (om de appels te bestrijken)
- 1 snufje zout
Gereedschap om donuts met appels en bladerdeeg met suiker en kaneel te bereiden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Wieltje
- 1 Kwast
- 1 Oven
- 1 Bakpapier
- 1 Koelrek voor taarten
- 2 Kleine schaaltjes
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Vork
Receptstappen: donuts met appels en bladerdeeg heerlijk en geurend met kaneel
Ik begin de bereiding van de zoetigheid van vandaag met de bladerdeeg en appels, door de oven voor te verwarmen op 180 graden met statische modus. Ik leg alle ingrediënten op het werkblad en begin met de appels. Ik verwijder de schil voorzichtig met behulp van een mes. Ik snijd de appelschijven van dezelfde dikte. Dit zal ons helpen tijdens het bakken in de oven.
Ik maak de gaatjes. U kunt een grote punt van de spuitzak gebruiken, zoals ik deed, of een courgetteboor, zodat u een punt hebt om de appel te snijden zonder deze te breken. Ik leg de appels op een bakplaat bedekt met een vel bakpapier. Ik neem het citroensap en de keukenkwast en bestrijk het oppervlak van de appels om ze niet te laten verkleuren.
Nu rol ik het rechthoekige bladerdeeg uit en maak ik veel reepjes met behulp van een pizzawieltje. En hier, zoals ik al zei, begint het deel waar je voorzichtig moet zijn en tegelijkertijd beslist. Het gaatje dat ik heb gemaakt was groot genoeg om het bladerdeeg meerdere keren doorheen te laten gaan, zodat het niet plakt en niet breekt tijdens deze stap van het recept.
Nadat ik het bladerdeeg door het gat heb gehaald totdat de hele appel bedekt is, kan ik de donuts met appel op de bakplaat zetten. Nu bereid ik het mengsel van bruine suiker en kaneel door deze twee ingrediënten in een schaaltje te doen en met een lepel te mengen. In een ander schaaltje breek ik het ei en voeg ik een snufje zout toe. Ik klop het los met een vork en bestrijk met de kwast het oppervlak van de donuts met appel en bladerdeeg goed. Ik bestrooi het oppervlak met de bruine suiker en kaneel die ik eerder heb bereid en bak het in de oven.
Bakken in het midden van de oven op 180 graden voor ongeveer 30-32 minuten. Uiteraard kan de baktijd variëren afhankelijk van de grootte van de donuts met appel, als u ze dikker of dunner hebt gesneden. Houd echter rekening met minimaal 25 minuten en controleer daarna regelmatig de oven, het bladerdeeg moet goudbruin en knapperig zijn.
Ik haal ze uit de oven en leg de donuts met appel en bladerdeeg op een koelrek voor taarten, zodat ze kunnen afkoelen zonder de warmte van de bakplaat verder op te nemen. U kunt ze voor het serveren met poedersuiker bestrooien. Ik heb ervoor gekozen om het niet te doen omdat ik daar niet zo van hou.
Onze zoetigheid met appels en bladerdeeg is eindelijk klaar om van te genieten. Voelt u de geur van appel en kaneel in uw keuken? Ik hou ervan, en jij?! Ik kan alleen maar u smakelijk eten wensen en herinneren dat ik u elke dag hier op mijn blog met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze verwacht!
Adviezen, bewaring en variaties van het recept:
Adviezen en variaties: zoals al benadrukt in de tekst en in het proces, moet u de appel voorzichtig insnijden om een groot genoeg gat te maken zodat het bladerdeeg er meerdere keren doorheen kan. Bestrijk de appels met citroen om ze niet te laten verkleuren. Als u geen ei wilt gebruiken, kunt u het vervangen door melk of met een beetje extra vierge olijfolie. De kleuring die u krijgt, zal anders zijn, maar u hebt geen ei verspild alleen om het bladerdeeg te bestrijken. Om de verschillen in kleuring te lezen, raad ik u aan deze special te bekijken die ik enkele maanden geleden heb gepubliceerd: Adviezen voor het verkrijgen van een perfecte kleuring.
Als u geen of niet van bruine suiker houdt, kunt u witte suiker gebruiken.
U kunt de donuts met appels en bladerdeeg bewaren voor twee dagen in een taartdoos met deksel, zodat het bladerdeeg niet zacht wordt door te veel lucht op te nemen. Het is niet nodig om ze opnieuw op te warmen voordat u ze weer serveert.
