De ricotta en chocoladetaart is een heerlijk zacht dessert dat eenvoud en smaak perfect combineert. Zacht, geurig en ongelooflijk lekker, deze taart is ook heel eenvoudig te maken voor degenen met weinig ervaring.
De onbetwiste hoofdrolspeler is de ricotta, een onmisbaar ingrediënt dat het deeg een zachte en romige textuur geeft zonder dat er extra ingrediënten nodig zijn zoals boter of room. Ik gebruik het vaak in mijn taarten en ook in pannenkoeken. Enkele weken geleden maakte ik heerlijke, extreem veelzijdige ricotta muffins en een heerlijke taart met appels, ricotta en amandelen.
Mijn ricotta en chocoladedruppeltaart is perfect op elk moment van de dag, serveer het als ontbijt of snack met een laagje poedersuiker, of als dessert, misschien met een bolletje vanille-ijs.
Dankzij de ricotta blijft het zacht voor meerdere dagen en wordt het nog lekkerder de dag na het bakken, als de smaken goed op elkaar zijn ingewerkt.
Probeer de andere desserts met ricotta:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 160 g suiker
- 250 g ricotta (stevig en compact)
- 70 g arachideolie (of 85 g zachte boter)
- 90 g melk
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 100 g pure chocoladedruppels
- 1 eetlepel bloem 00
- 10 g boter
Benodigdheden
- 1 Kom groot
- 1 Elektrische garde
- 1 Weegschaal
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 24 cm
Procedure
Breek de eieren (op kamertemperatuur) en voeg de suiker toe in een grote kom, klop het geheel met een elektrische garde tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de ricotta toe en meng dan de gezeefde bloem met bakpoeder, vanille-extract en geraspte sinaasappelschil terwijl je blijft mengen met de garde.
Voeg de olie toe en ten slotte de melk, je moet een glad en homogeen mengsel krijgen zonder het te veel te bewerken om het gluten niet te veel te activeren.
Voeg de chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde vorm. Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Doe de tandenstoker test om te controleren of het gaar is, verleng het zonodig een paar minuten, let op dat je het niet te veel bakt anders wordt het droog.
Als de bovenkant van het dessert te donker wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De ricotta en chocoladetaart is klaar, laat het volledig afkoelen, bestuif het met poedersuiker en serveer.
Advies
Bewaring
De ricotta en chocoladetaart kan op kamertemperatuur gedurende 3 dagen op een koele en droge plaats worden bewaard.
***********************
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
