Snel bladerdeegstrudel gevuld met appels, walnoten, rozijnen, kaneel, sinaasappelmarmelade en amaretti, het eindresultaat is een heerlijk dessert, heel eenvoudig te maken met een goed gebonden vulling. Ik koos voor mijn strudel golden appels, ze waren al erg lekker rauw, maar ik besloot ze eerst kort in de pan te bakken met een halve theelepel kaneel. Ik kookte ze niet te lang, het waren maximaal 3-4 minuten, net genoeg om ze een beetje zacht te maken. Ik heb toen alle andere ingrediënten aan de appels toegevoegd om de vulling te bereiden en alles gewikkeld in het kant-en-klare bladerdeeg, als alternatief een goede zelfgemaakte boterdeeg, of je kunt de basis van bladerdeeg gebruiken die ik gebruik voor de croissants. Dan zou ik zeggen dat het tijd is om naar de keuken te gaan, de snelle bladerdeegstrudel wacht alleen nog op ons!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor snelle bladerdeegstrudel met appels en sinaasappel
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 2 Golden appels
- citroensap
- 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 1/3 theelepel kaneel
- 10 g rozijnen
- 30 g walnoten
- 10 amaretti
- naar smaak melk
- 1 theelepel bruine suiker
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap voor het bereiden van de snelle bladerdeegstrudel
- 1 Kom
- 1 Schilmesje
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Keukenspatel
- 1 Kwast
Stappen voor het bereiden van snelle strudel met bladerdeeg
We bereiden 2 appels voor, schillen ze met een schilmesje en snijden ze vervolgens in 4 partjes, maken ze goed schoon en werken op een snijplank om ze snel in kleine blokjes te snijden, besprenkelen met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
We bakken de appels in de pan met kaneel, zonder iets anders toe te voegen, houden het vuur laag en houden ze ongeveer 5 minuten op het vuur, zelfs iets minder, tot ze zacht zijn. Laten afkoelen in een kom.
Ondertussen bereiden we de gehakte walnoten voor, werkend op de snijplank, hakken we ze grof.
We voegen de gehakte walnoten, de rozijnen en de sinaasappelmarmelade toe aan de appels, dan nemen we de amaretti en verkruimelen ze in de appels, ik heb er 3 apart gehouden om direct op het geopende bladerdeeg te leggen voordat ik het vulde. Goed mengen.
We openen de rol kant-en-klaar bladerdeeg op het bakpapier waarin het is gewikkeld. Leg de 3 verkruimelde amaretti langs de lengte in het midden en verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig.
We sluiten de strudel door het lege bladerdeeg over de vulling te vouwen, eerst van de ene kant en dan van de andere kant. Druk goed aan op de randen om het bladerdeeg af te sluiten. Maak vervolgens met een mes parallelle sneden op de strudel waar het deeg dubbel is.
Bestrijken met een beetje melk en bestrooien met een beetje bruine suiker, dit dient om het bladerdeeg te zoeten dat niet zoet is, maar als je wilt, is alleen poedersuiker aan het einde van het koken ook goed.
We verplaatsen met bakpapier naar de bakplaat en bakken 30 minuten in een hete statische oven op 180°C. Haal uit de oven als het goudbruin is. Laat afkoelen voordat u gaat snijden en genieten. Heerlijk op zichzelf of geserveerd met vanille-ijs of een zachte vanillecrème.
