De artisjokkenschiacciata is een knapperige en smakelijke flatbread, perfect voor wie op zoek is naar een recept met artisjokken dat eenvoudig en snel is, en tegelijkertijd lekker.
Je zult niet geloven hoe lekker en eenvoudig het te maken is. Met weinig, eenvoudige ingrediënten die je meestal in de voorraadkast hebt, is de artisjokkenschiacciata, knapperig van buiten en zacht van binnen, klaar!
Met alleen water, bloem en kaas heb je magie. Het is een recept met artisjokken dat eenvoudig en snel is, voor iedereen toegankelijk, en het is perfect om warm of koud van te genieten. Het past bij veel gelegenheden: lunch, picknick, buffet of lichte avondmaaltijd, en het is een geweldige manier om artisjokken te laten eten, zelfs aan mensen die er normaal niet van houden.
Als ik weinig in huis heb en niet naar de winkel kan gaan, redt de schiacciata mij altijd!
Gekookte artisjokken zijn caloriearm, maar rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, vitamine C, kalium en magnesium, die veel vitale functies van het lichaam ondersteunen.
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Heiligen
Ingrediënten voor de artisjokkenschiacciata
- 120 gram bloem type 1
- 220 ml water
- 5 artisjokken
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Citruspers
- 1 Handgarde
- 1 Vergiet
Stappen voor de artisjokkenschiacciata
Om de heerlijke artisjokkenschiacciata te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Maak de artisjokken schoon, verwijder alleen de hardste buitenste bladeren, snijd de stekelige punt en het hart eruit. Halveer de artisjokken en verwijder eventueel pluis. Snijd ze fijn op een snijplank met een mes.
Dompel ze onder in ruim water met het sap van een uitgeperste citroen. Dit voorkomt oxidatie.
Bereid ondertussen het beslag. Giet in een kom de bloem, het water en het zout. Klop krachtig met een handgarde voor een paar minuten tot je een glad mengsel zonder klontjes krijgt.
Giet de artisjokken af en voeg ze toe aan het beslag.
Bekleed een bakvorm 20×30 met bakpapier en giet alles erin. Strijk glad met een spatel en bestrooi met voldoende geraspte Parmezaanse kaas en extra vergine olijfolie. Bak in de oven op 200 graden voor ongeveer 16-18 minuten in ayr fryer-modus of in statische oven op 200 graden voor 25-30 minuten tot het goudbruin is.
Laat na het bakken een paar minuten rusten en verwijder voorzichtig het bakpapier. Snijd in plakken en serveer warm. Eet smakelijk van Barbara!
Bewaring
De artisjokkenschiacciata kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor twee, maximaal drie dagen. Verwarm voor het serveren een paar minuten in de oven of in de luchtfriteuse op 160 graden.
Je kunt het invriezen.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, ik wacht op je op
INSTAGRAM en op
FACEBOOK
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je DE PUSH-NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN

