Gerookte varkenspoot met bonen 🫘 Rustiek gerecht, rijk en super smaakvol
De gerookte varkenspoot met bonen is een rijk, stevig gerecht met een uitgesproken smaak, typisch voor de traditionele keuken. Een perfect recept voor de koudere seizoenen, ideaal om op tafel te zetten wanneer je een warm, huiselijk gerecht wilt dat naar thuis ruikt. Door het lange koken wordt de poot boterzacht, terwijl de bonen alle gerookte smaken absorberen, wat een onweerstaanbare combinatie creëert.
Probeer ook deze recepten met bonen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3/4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- varkenspoot (Gerookt)
- borlottibonen in blik
- ui
- knoflook
- extra vergine olijfolie
- tomatenpuree
- zout
- specerijen (Naar smaak)
Gereedschap
Grote pan
Koekenpan of grote braadpan
Mes
Houten lepel
Stappen
Voor de bereiding van de Gerookte varkenspoot met bonen kijk de video HIER.
-
Doe de gerookte poot in een grote pan, bedek met koud water en breng aan de kook. Laat 2-3 uur op middelhoog vuur koken tot het vlees zacht is. Giet af en zet apart. Verwarm in een braadpan de extra vergine olijfolie en bak de gehakte ui en teen knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg de tomatenpuree, de bonen en een beetje water toe.
Roer en laat 30 minuten koken op middelhoog-laag vuur. Voeg de gerookte poot toe aan de saus, roer voorzichtig en laat de vloeistoffen enkele minuten inkoken. Breng op smaak met peper of specerijen naar keuze en het gerecht is klaar om te serveren.
Eet smakelijk!
opslag & tips:
🍽️ Serveertips
Serveer het goed warm met rustiek brood of croutons
Ook heerlijk met polenta.
Perfect als een stevig hoofdgerecht💡 Varianten
Zonder tomaat: laat de puree weg en gebruik alleen bouillon of water
Aromatischer: voeg laurier of rozemarijn toe
Pittig: een snufje chilipeper tijdens het koken
❄️ Opslag
De gerookte poot met bonen kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden, in een luchtdichte container.
Verwarm langzaam in een pan of magnetron voordat je het serveert.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gedroogde bonen gebruiken?
Ja, maar deze moeten vooraf geweekt en gekookt worden.
Moet de poot gezouten worden?
Meestal niet, omdat deze al gerookt en smaakvol is. Proef voordat je zout toevoegt.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, de volgende dag is het nog lekkerder omdat de smaken beter mengen.
⭐ Waarom dit recept maken
Het is rijk en stevig
Perfect voor familiediners
Eenvoudig, met simpele ingrediënten
Met een intense en omhullende smaak
