Deze Chicche van worst met uien en gekonfijte kerstomaatjes zijn een gerecht dat verschillende smaken combineert: de zoute smaak van de worst, de aangenaam zure smaak van balsamicoazijn, en de zoetzure smaak van de kerstomaatjes. Een explosie van smaak om te proberen voor degenen die houden van ongewone combinaties!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g worst (varkensvlees)
- 10 Pachino-tomaten
- 2 uien
- 2 theelepels suiker
- 2 snufjes zout
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Verwijder het vel van de worst en maak met het worstvlees kleine balletjes. Was de kerstomaatjes en snijd ze in vier delen. Maak de ui schoon en snijd deze in plakjes.
Doe in een pan een eetlepel olijfolie, voeg de kerstomaatjes, een beetje zout, de suiker toe en bak ze enkele minuten.
Voeg vervolgens de ui toe, voeg de balsamicoazijn toe en kook tot ze goudbruin zijn.
Neem een andere antiaanbakpan en bak de chicche van worst in enkele minuten goudbruin, voeg indien nodig een beetje olie toe. Aangezien ze erg klein zijn, is een lange kooktijd niet nodig. Serveer warm met de eerder bereide uien- en tomatenbijgerecht.
Suggesties/adviezen
Gewoonlijk vereisen de ‘confit’ tomaten, een term afkomstig van het Franse werkwoord ‘confire’ (bewaren), een zeer langzame kooktijd in de oven of op laag vuur met een suiker en/of azijn dressing. In dit recept heb ik een snelle bereiding in de pan gekozen om de bereidingstijd te verkorten. Als u de voorkeur geeft, kunt u de klassieke kookmethode gebruiken.
Als je de Chicche van worst met uien en gekonfijte kerstomaatjes lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met worst:
Verzameling “Recepten met worst”
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op Instagram; Pinterest;
als je wilt, kun je mijn pagina liken op Facebook
