Een stevige schotel, ideaal om van te genieten op koude winterdagen om op te warmen. Robuust en smaakvol.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 2 Uren
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Bonen
- 200 g Worst
- 300 g vlees (gehakt)
- 300 g Pasta
- 1 Bouillonblokje
- 2 eetlepels Olie
- 1 Uien
- 350 g saus (tomaat)
- 1 theelepel Peper
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
Voorbereiding
Kook de bonen in water met bouillonblokje gedurende ongeveer 1,5 uur.
Doe de olie en ui in een pan, bak de verkruimelde worst en gehakt. Voeg de tomatensaus, wat bouillonblokje toe en laat ongeveer 20 minuten koken.
Houd 3 eetlepels bonen apart, voeg de overige bonen toe aan de pan nadat ze zijn uitgelekt en meng alles goed.
Kook de pasta, haal deze al dente uit het water en voeg hem toe aan de pan met de saus, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Pureer de apart gehouden bonen met wat olie en peper.
Ik heb dit mengsel als basis op het bord gelegd en daarbovenop de pasta met de saus toegevoegd.
Notities
Om de bereidingstijd te verkorten kunt u voorgekookte bonen kopen.
Voor andere recepten met bonen :
Burrito’s op mijn manier
Voor andere recepten met worst :
Schiaffoni met worst
Chicche met worst, uien en confit-tomaatjes
Penne rigate met pittige worst, saffraan en room
Pasta pasticciata met bloemkool en worst
