Bereiding

• Bereid het soezenbeslag (voor het recept klik op de link) met de aangegeven hoeveelheden in het recept, namelijk 5 eieren, 200 ml water, 200 gram bloem, 100 gram boter en 1 snufje zout.

  

• Doe het deeg in een spuitzak met een brede tuit.

  

• Maak een kleine cirkel op de met bakpapier beklede bakplaat, vervolgens een kleinere cirkel en probeer de ring af te maken met een kleine punt.

  Je kunt de soesjes ook maken door een kleine lepel deeg op de bakplaat te leggen.

  

• Bak in de oven op 180° voor ongeveer 30 minuten, op de derde plank van onderen.

  

• Bereid de banketbakkersroom (voor het recept klik op de link), maar gebruik de hoeveelheden aangegeven in de ingrediënten van dit recept, dus 4 eidooiers, 100 gram bloem (ongeveer 5 eetlepels), 180 gram suiker (ongeveer 7 eetlepels), 1 zakje vanilline van 0,4 gram, 700 ml melk.

  

• Om de soesjes te vullen heb je een lange tuit nodig zoals op de afbeelding.

  

• Vul de spuitzak met banketbakkersroom, zoek een plek aan de zijkant van de soesjes waar je de room kunt inbrengen en vul de soesjes met de room.