Octopus met aardappelen een tweede gerecht smakelijk, licht en ook gemakkelijk te maken. De octopus met de aardappelen is heerlijk zowel warm als koud gegeten tijdens de zomer. De octopussalade is perfect om van tevoren te maken, zodat je kunt vooruitlopen met de lunch of het diner. Je kunt de octopus zowel in een traditionele pan als in de snelkookpan koken om de kooktijd te verkorten en een zeer zachte octopus gemakkelijk te krijgen. De kooktijd van de octopus varieert afhankelijk van de grootte, dus om te controleren of deze gaar is, moet je de tanden van de vork in de kop steken, als de tanden gemakkelijk erin gaan, dan is de bereiding klaar, anders moet je nog een paar minuten verder koken. Ik raad je aan om ook andere RECEPTEN MET OCTOPUS en octopus te bekijken. Laten we nu kijken hoe je de octopus met aardappelen kunt bereiden en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om deze recepten met octopus of octopus te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 octopus (1,5 Kg)
- 500 ml water
- bladeren laurier
- 1 wortel
- q.b. peterselie
- 500 g aardappelen
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe maak je octopus met aardappelen
Begin met het voorbereiden van de octopus met aardappelen, maak de octopus schoon, was hem onder stromend water, verwijder de ogen, de centrale tand en de ingewanden en was hem daarna goed onder stromend water.
Kook de aardappelen en snijd ze in stukken, of stoom ze. Ik stoom ze in de snelkookpan, schil ze, was ze en snijd ze in stukjes, leg ze dan in het stoommandje van de snelkookpan, sluit de snelkookpan met het deksel.
Zet de pan op het vuur op maximaal vermogen en zodra de pan begint te fluiten, zet het vuur lager en laat 20 minuten koken, als alternatief kun je ze in een traditionele pan koken. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze in de kom.
Kook de octopus, laat hem koken in een traditionele pan of in de snelkookpan, voeg de laurierbladeren en het water toe aan de pan, zet het op het vuur en breng aan de kook.
Wanneer het water begint te koken, neem de octopus bij de buik en laat hem 4/5 keer in het kokende water zakken tot de tentakels krullen, dompel hem daarna volledig onder in het water.
Laat hem koken in een traditionele pan of in de snelkookpan. Als je hem in de snelkookpan kookt, nadat je de tentakels hebt laten krullen en de octopus in het water hebt laten zakken, sluit je de pan met het deksel van de snelkookpan en zet hem op hoog vuur.
Zodra de pan begint te fluiten, zet je het vuur laag en laat 30/40 minuten koken, dan zet je hem uit en laat de druk ontsnappen uit de pan voordat je het deksel opent.
Als je hem in een traditionele pan kookt, laat je de octopus 1 uur koken. Zowel met traditionele kookmethoden als met de snelkookpan varieert de tijd afhankelijk van de grootte van de octopus.
Zodra de octopus gaar is, laat je hem uitlekken, snij hem in stukken en doe hem in de kom met de eerder gekookte aardappelen, voeg julienne wortel toe, wat gehakte peterselie en breng op smaak met zout, peper en wat extra vergine olijfolie, meng goed om alles op smaak te brengen.
Serveer de octopus met aardappelen warm of koud, afhankelijk van je voorkeuren.
Hoe bewaar je octopus met aardappelen
Bewaar het in de koelkast voor 2/3 dagen
