Brioche sandwiches, superzacht en heerlijk, de een na de ander. Perfect voor ontbijt of als tussendoortje, of om mee te nemen naar school of een uitstapje, of ideaal voor een buffet 😋
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Een bakplaat van 40×30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
BRIOCHE SANDWICHES
- 180 g bloem 00
- 150 g kristalsuiker
- 100 g boter
- 5 eieren
- citroenschil
- 1 snufje zout
- 1/2 zakje bakpoeder
- naar keuze jam (Smaak naar keuze)
Stappen
Om deze heerlijke brioche sandwiches te maken, verdeel je eerst de eidooiers van de eiwitten in twee kommen. Zeef in een andere kom de bloem met het bakpoeder en het zout.
Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
Klop de eidooiers met de suiker tot ze dik en schuimig worden. Voeg de citroenschil toe en meng de gesmolten boter er voorzichtig door met een spatel.
Voeg vervolgens in delen de eerder gezeefde droge ingrediënten toe en meng als laatste de eiwitten erdoor, van onder naar boven, om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Giet het mengsel in een bakvorm van ongeveer 40×30 cm bekleed met bakpapier.
Bak op 180°C voor ongeveer 20-25 minuten. Doe de satéprikker test om te controleren.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Snijd de basis doormidden, vul met de door jou gekozen jam en snijd in driehoeken. Bepaal zelf de maat. Je kunt er ook voor kiezen om rechthoeken te snijden in plaats van driehoeken.
Bestrooi met veel poedersuiker en voilà, brioche sandwiches klaar om van te genieten 😋
Eenvoudig en echt lekker!
