De pannenkoeken met appelen zijn echt comfortfood, een snel dessert, rijk van smaak en zonder schuldgevoelens.
Iedereen houdt van pannenkoeken, vooral in de lekkerste versies met veel chocolade en suiker erbij, maar laten we ook denken aan degenen die misschien op dieet zijn of gewoon op zoek zijn naar een gezonder dessert voor hun ontbijten, deze zijn een echte troef wanneer je zin hebt in iets zoets en de tijd beperkt is. Ze zijn in 10 minuten klaar, met slechts een paar simpele ingrediënten en een goede anti-aanbakpan om de perfecte pannenkoeken te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
PANNENKOEKEN MET APPELEN
- 130 g bloem (Naar keuze)
- 250 ml melk
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei
- 2 appels
- 2 eetlepels suiker
- 1 klontje boter
- naar smaak kaneelpoeder
- naar smaak honing (Of esdoornsiroop)
Stappen
Om deze heerlijke pannenkoeken met appelen te maken, neem eerst een kom en meng het ei met de suiker en de olie tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de melk geleidelijk toe en vervolgens de gezeefde bloem.
Blijf mixen totdat alles goed gemengd is en je een beslag zonder klontjes hebt.
Bedek de kom met folie en zet 30 minuten in de koelkast.
Schil ondertussen de appels en snijd ze in stukjes.
Kook ze in een anti-aanbakpan samen met de suiker, boter en kaneel.
Laat 2 minuten koken totdat de appels gekarameliseerd zijn en de suiker volledig opgelost is.
Haal na de benodigde tijd het beslag uit de koelkast en vet de bodem van een pan licht in. Verwijder overtollige olie met keukenpapier.
Zet het vuur op matige stand en giet een pollepel van het beslag in de pan als deze goed heet is. Verspreid het beslag goed over de pan en wacht tot de pannenkoek stevig is. Draai het dan om en laat nog een paar seconden aan de andere kant bakken.
Vul de pannenkoeken met de appelcompote en besprenkel met een eetlepel honing of esdoornsiroop, of poedersuiker. Et voilà, pannenkoeken met appelen klaar om te genieten 😋
