Verse aardbeientaart, met een unieke geur en een bijzondere smaak. Het perfecte dessert voor een gezonde en authentieke ochtend, een schelp van zanddeeg omsluit een vulling van aardbeien 🍓
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
AARDBEIENTAART
- 500 g bloem 00
- 150 g poedersuiker
- 250 g boter
- 2 eidooiers
- 1 ei
- Schil van een citroen
- 500 g aardbeien
- 1 appel
- 100 g kristalsuiker
- 1 citroensap
AARDBEIENTAART
Om de aardbeientaart te maken, beginnen we met het bereiden van het zanddeeg.
We maken de klassieke vulkaan van bloem op het werkblad, voegen de boter in stukjes toe en beginnen dit met de vingertoppen door de bloem te werken, daarna voegen we de suiker, de eieren en de citroenschil toe.
Kneed tot een homogeen en niet plakkerig deeg.
Vorm een bol en wikkel deze in plasticfolie.
Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Intussen bereiden we de vulling voor.
Schil een appel, snijd hem in stukjes en kook ze in een pannetje met twee eetlepels water. Zodra het zacht is, prak het met een vork en zet apart.
Verwijder de blaadjes en beschadigde delen van de aardbeien. Was ze en snijd ze in stukken. Kook ze ongeveer 10 minuten in een pannetje met de suiker, het citroensap en de eerder bereide appel. Laat het op laag vuur koken en roer af en toe tot het indikt. De appel bevat veel pectine en helpt bij het indikken. Eenmaal ingedikt, laat het afkoelen.
Vet en bestuif een taartvorm van 24 cm diameter.
Rol het zanddeeg uit en leg het in de taartvorm.
Verdeel het aardbeienmengsel over het zanddeeg.
Decoreer met plakjes aardbeien en zanddeegdecoraties of gewoon met reepjes zanddeeg.
Bak het in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 30/35 minuten.
