Aardbeien en ricotta salade, een heerlijke en kleurrijke lentesalade. Een gerecht dat eigenlijk geen uitleg nodig heeft vanwege de eenvoud en snelheid. Je hebt wat sla, verse schapenricotta, walnoten voor een knapperige toets en aardbeien die een onmiskenbare smaak geven aan dit gerecht.
Deze salade kan ook als bijgerecht worden geserveerd in kleinere porties, maar als hoofdgerecht is het echt compleet en vullend, vooral koud geserveerd met geroosterd brood 😉
Hieronder geef ik je nog een paar ideeën om je salades samen te stellen en ze als hoofdgerecht te gebruiken 😋👇
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
AARDBEIEN EN RICOTTA SALADE
- 300 g sla (Lollo bionda of wat je lekker vindt)
- 300 g schapenricotta
- 150 g aardbeien
- 20 g walnoten
- q.b. Olie en zout
AARDBEIEN EN RICOTTA SALADE
We beginnen met de voorbereiding van dit heerlijke gerecht. Was en droog de lollo bionda sla.
Doe de sla in een grote slakom en breng op smaak met olie en zout naar wens. Voeg de gesneden ricotta en walnoten toe.
Was de aardbeien, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan onze salade. Als je het lekker vindt, maak het af met een goede balsamicoazijn.
Met deze hoeveelheden heb ik een salade gemaakt voor ongeveer 4 personen. Je kunt eventueel de hoeveelheid van het ingrediënt dat je het lekkerst vindt verhogen, of het recept personaliseren met een andere groente of vergelijkbare kaas.
