Mimosa truffels, eenvoudige en heerlijke snoepjes om te bereiden voor Internationale Vrouwendag of voor elke andere gelegenheid. Heerlijk om te eten en prachtig om te zien. Voor het bereiden van deze truffels kun je zowel biscuit als cake of plumcake gebruiken.
Hier zijn nog enkele ideeën om te bereiden voor je geliefde ❤️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
MIMOSA TRUFFELS
- 250 g witte chocolade
- 100 g verse room
- 10 g boter
- q.b. Citroenschil
- 3 g eieren
- 100 g suiker
- 100 g bloem 00
- q.b. citroenschil
- q.b. limoncello
- 200 g witte chocolade
MIMOSA TRUFFELS
Voor de bereiding van deze truffels moet je eerst de ganache maken die goed moet afkoelen in de koelkast.
Breng in een pannetje de room aan de kook, voeg de witte chocolade toe van het vuur af en roer met een garde totdat het is gesmolten. Voeg ook de boter en de geraspte citroenschil toe. Dek af met plasticfolie en laat opstijven in de koelkast.
Nu gaan we verder met de bereiding van de biscuit: klop de eieren op kamertemperatuur met de suiker totdat ze licht en schuimig zijn, voeg de bloem toe en let op dat het mengsel niet inzakt. Voeg tot slot de citroenschil toe.
Giet in een eerder ingevette en bebloemde bakvorm en bak op 180 °C gedurende ongeveer 25/30 minuten.
Wanneer het gebakken is, verkruimel de biscuit en voeg de limoncello toe of als je wilt, een mengsel van water, suiker en citroen. Je kunt ervoor kiezen om een paar druppels gele kleurstof toe te voegen, ik heb dat niet gedaan. Smelt de 200 g witte chocolade en zet apart.
Wanneer de ganache goed koud en stevig is, vorm er balletjes van en dompel ze in de eerder gesmolten witte chocolade en haal ze onmiddellijk door de verkruimelde biscuit. Plaats de balletjes in de vormpjes.
Et voilà, de mimosa truffels zijn klaar, perfect voor Internationale Vrouwendag
