Wanneer ik zin heb in een jam die fris, intens en echt natuurlijk is, bereid ik altijd de thuisgemaakte ACE-jam. Het is een recept dat ruikt naar citrusvruchten, kleur en eenvoud, perfect voor het ontbijt of om gezonde zoetigheden te vullen. Een gezonde en heerlijke manier om sinaasappels, citroenen, appels en wortels te combineren, zonder conserveringsmiddelen en met de volle smaak van vers fruit. Een jam met een lichtzure, energieke en onweerstaanbare smaak.
Probeer ook deze jams:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 4 sinaasappels (Biologisch)
- 4 citroenen (Biologisch)
- 3 wortelen
- 3 appels
- 800 suiker
- vanille
Benodigdheden
Mes
Snijplank
Blender of mixer
Grote pan
Gesteriliseerde potten
Stappen
Voor de bereiding van de Thuisgemaakte ACE-jam: fris en natuurlijk, bekijk de video HIER.
-
We bereiden het fruit voor:
We wassen en reinigen al het fruit grondig. We verwijderen de schil zo dun mogelijk van 2 sinaasappels en 2 citroenen en houden deze apart.
We schillen de sinaasappels en citroenen, verwijderen zoveel mogelijk van het witte deel en snijden ze in stukken, waarbij we ook de pitten verwijderen.
Ondertussen schillen we de appels en wortelen en hakken ze samen met de schil van de citrusvruchten.
Maceratie:
We doen de wortelen, appels, sinaasappels en citroenen in een kom. Voeg de suiker toe, meng goed en laat een paar uur in de koelkast rusten. Deze stap helpt om alle aroma’s van het fruit vrij te geven.
Koken:
Na de rusttijd verplaatsen we alles naar een pan en zetten we op het vuur. We koken op middelhoog vuur, af en toe roerend, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Aan het einde van het koken voegen we een beetje vanille toe, roeren we en zetten we het vuur uit. Inblikken:
We gieten de hete jam in de gesteriliseerde potten,
we sluiten goed af en draaien ze ondersteboven om vacuüm te creëren. Laat volledig afkoelen.
🍯 Eindresultaat:
Een intense, frisse en natuurlijke ACE-jam, met een licht zure en uiterst geurende smaak. Perfect op brood, beschuit, in yoghurt of om taarten en zelfgemaakte zoetigheden te vullen.
⭐ Waarom maken
Natuurlijk en zonder conserveringsmiddelen
Rijk aan vitamines
Perfect voor gezonde ontbijten
Geweldige manier om vers seizoensfruit te gebruiken
Ook ideaal om cadeau te geven
Bewaring:
Kan maandenlang in de kast worden bewaard als het vacuüm goed is gelukt
Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 7-10 dagen consumeren
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom heet het ACE-jam?
Omdat het vitamine A (wortelen), C (citrusvruchten) en E bevat, een ware concentratie van natuurlijke energie.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, maar de jam zal minder lang houdbaar zijn. Het is mogelijk om rietsuiker of natuurlijke alternatieven te gebruiken.
Kan ik het helemaal glad pureren?
Zeker, je kunt het helemaal pureren of rustiek laten, afhankelijk van je voorkeur.
